水柔石刚:脱俗的美味面包:当蓝莓与西葫芦邂逅 |
送交者: 水柔石刚 2010年01月10日15:19:17 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
昨天学用美国的方法做鸡块,不料做错了方法,耿耿于怀,一晚嘀咕,老公一直安慰我。我感到在烹调的过程中,家人的关心支持才是最重要的,才让我们更有信心做下去,所以这一路走得辛苦,但很开心。 原料: (1)1 cup 中粉(All-purpose flour)、1/2 cup 小麦粉、1/2-3/4 cup 细白糖、1/2 tsp 盐、1/4 tsp 苏打、1/2 tsp 泡打粉、1/2 tbsp肉桂粉(Ground cinnamon,如图) (2)2个鸡蛋、1 tsp香草精(Vanilla extract ) (3)3/4 cup 蔬菜油 (4)1 1/4 cup 新鲜切碎的西葫芦(Zucchini ,只要去皮,不要去蕊籽)、3/4 cup 蓝莓 做法: 1、烤箱预热350F/175oC 。 2、将原料(1)混合均匀放一边;将原料(2)混合均匀,加入蔬菜油、西葫芦放一边。 3、将以上两份混合搅拌均匀,加入1/4 cup 蓝莓。 4、将所有混合物倒入土司盒或其他容器,上面撒剩余的1/2 cup 蓝莓。 5、入烤箱50分钟,直到牙签插到蛋糕基本不粘。冷却25分钟后,脱模即可。 建议: 糖的份量看个人感觉,美国人加2 1/2cup,而我实际上只加1/2 cup觉得就可以了,如果你喜欢再甜一点,建议加3/4 cup。 |
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