| 水柔石剛：兩款鱷梨蘸醬的營養食譜 |
| 送交者: 水柔石剛 2010年02月03日06:45:19 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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在美國，我發現很多人用麵包、餅乾，或是生蔬菜、海鮮、薯片等食物來浸或蘸各式各樣的醬Dipping sauce，這種吃法很普遍，不僅增加了食物的營養，而且更帶來了特別的風味，相信無論大人小孩都不會拒絕。據我所知目前在中國餅乾人均年消費量為1千克左右，非常之少，而發達國家餅乾的人均年消費量為25-30千克，中等發達國家也有12-18千克，中國餅乾企業如何增長銷量呢？不僅要了解行業競爭格局及市場潮流，還要對餅乾的質量形狀口味進行改變，研究不同消費人群群不同特點，更重要的是要提倡如何吃、怎麼吃的“趣”法，這才是塑造品牌的核心，更有可能搶占行業品牌的話語權，方法增進了，提高銷量自然不在話下，正如奧利奧餅乾的廣告語“扭一扭，舔一舔，泡一泡”，目前即是中國銷量最高的夾心餅乾品牌之一，當然作為生產廠家更可以深入來研究了解國外潮流，有許許多多思路可以去打開。當然如果本案交給本人來策劃，或許我有十分把握，策劃高手潛伏着呢。哈，扯遠了，現在是坐家主婦策劃美食呢，瞧我的事業心又起來了。
早就聽說鱷梨的好處，美國麻省理工學院的研究人員從老鼠身上進行的試驗得出結論，這種硬皮水果中所含有的鎂會對老年小孩記憶力產生促進作用，它還含有30%的珍貴植物油酸可以保護頭髮和皮膚，經常食用有助於改善貧血，預防高血壓。可是鱷梨的味道不是每個人都喜歡的，特別是大部分小孩就不喜歡，像兒子還捂着嘴說“Yukky”難吃極了。我這當媽媽的呀，又得想想主意了，對了，兒子最喜歡吃這種Dipping sauce，來試試。 下面這兩種醬都是摻了鱷梨的，我在心裡偷着高興，兒子卻不知情，一口氣總是吃個六七個餅乾蘸醬，現在天天吵着我要吃這些，這一招真是好主意，推薦給大家。第一種原味做法奶味純純，很平常簡單，適合安靜的心情；第二種比較浪漫風情，特別的個性，也適合做情人節的餐前小點。餅乾，我推薦是芝麻底的普通餅乾，味道更好。 （一）原味做法
原料： . 半個-1個鱷梨，壓成泥 . 1 1/2 cup 生波菜，切碎（80g） 調料： . 3/8 cup Sour cream . 1/8 cup Mayonnaise . 1/4 tsp細鹽、1/4 tsp黑胡椒 . 1/2 tsp 蒜粉，現成的 做法： 將所有原料、調料混合均合即可，用餅乾或薯片蘸醬吃。 提醒： 1、一定要加蒜粉，否則味道出不來，除非小孩子不喜歡。 2、吃不完可以冷藏在冰箱2-3日。 （二）風味做法
原料： . 3個鱷梨，壓成泥 . 2個西紅柿，切丁（150g） . 3 tbsp 新鮮香菜，切碎 調料： . 2-3 tbsp 檸檬汁 . 1 tsp細鹽 . 1 tsp 新鮮蒜頭，切碎末（或用現成蒜粉替代） . 少許孜然粉 做法： 將所有原料、調料混合均合即可，用餅乾或薯片蘸醬吃。 提醒： 1、加了孜然粉，感覺更好。 2、如果喜歡辣，還可以加點辣椒粉。 3、冷藏冰箱1小時後再食用，味道更好。 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 各位朋友，我過去的博文《食之色也》篇的部分食譜做法也補上啦！ 我在新浪的美食博客剛開博，歡迎光臨！ |
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