荞麦富含维生素B1、维生素B2、维生素E、磷、钙、铁、氨基酸、脂肪酸、亚油酸等多种营养成分。 它不仅易于烹煮消化，营养丰富，而且对人体有多种功效。尤其值得注意的是，它被认为是降压食品的佼佼者。 此外，它还可以清热解毒、益气宽胃，对肠炎、痢疾、女性白带过多均有疗效。荞麦中的芸香苷、维生素P是对人体心血管疾病有改善作用的营养成分，但由于它们都是水溶性物质，一般都留在荞麦汤里，所以煮过荞麦的汤，最好也食用，这样能更有效的发挥荞麦的养生功效。

　　荞麦的功效;

　　性味】甘、平、无毒

　　【归经】入脾、胃。

　　【功效】降气宽肠，健胃止痢，有降血压作用。 　　这个就是姨娘手擀的面条了

　　煮起来也很简单，水烧开了以后，直接把面条放进去，

　　要熟的时候放进青菜和素油就可以了

　　当然，盐在最后也是要加的。

　　要是再加点辣椒油，更是美味了!