肉末小瓜(西葫芦)丝

　　材料：西葫芦、肉馅、葱、姜

　　调味料：盐、鸡精、糖、生抽

　　烹调方法：

　　1、西葫芦擦丝(切丝)、葱切成葱花、姜切丝、瘦肉馅取适量备用

　　2、炒锅放入适量食用油，有温六成热时下入用葱花、姜丝爆香，然后放入肉馅翻炒

　　3、待肉馅的颜色变白时，放入少许生炒、糖调味翻炒，待肉馅炒出符合香味后，下入西葫芦丝翻炒，待西葫芦丝颜色变时加盐、鸡精调味即可

厨房必备好用的工具

　　西葫芦丝很细、很易熟，所以一定不要翻炒的时间太久。