日式开胃菜:香煎鸡胸肉 |
送交者: 水中鱼 2010年08月19日00:12:47 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
铁板煎鸡胸肉是不少自助日式餐厅里点播率极高的菜肴,鲜嫩的鸡肉搭配上微酸的柠檬清香,是不是也吃得出初恋的味道? 材料:鸡胸肉一枚,盐少许,黑胡椒粉少许,油(油食品)少许,喜欢柠檬的话可以准备少许柠檬汁,可祛腥添鲜,喜欢的青菜适量,色拉调味酱适量。 做法: 1、鸡胸处理好,留住上面的皮,要不不好吃了!擦干水分,用小锤捶松肉质,撒少许盐和黑胡椒粉腌15分钟。 2、炒锅预热,不粘平底锅更好,放入少许油,放入鸡胸肉,先煎有皮的一面。一定要小火!慢慢煎,如果实在怕煎不熟,可以把鸡胸横切变两片,这样肉变薄了,就好煎了。 3、最后煎至两面微焦,里面熟透为止。 4、趁鸡胸还烫,切成小份,浇上喜欢的调味酱。 5、旁边再配上喜欢的蔬菜色拉就好啦!外焦里嫩,皮脆脆的,吃多了也不怕胖哦! |
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