今天和大家介紹這款非常容易做的美味營養的海鮮濃湯，和國外餐廳里做的可以媲美，家人朋友也誇獎。不要覺得海鮮湯簡單，其實配料很重要，雖然做法簡單但單配料準備的時間就得十幾二十分鐘，濃濃特別的湯味就是這些配料組合慢慢熬出來的。下面做的份量比較多約有一大鍋，夠大聚餐或請客人時的量。這個湯我特別喜歡，因為自己知道配料都很有天然營養。

準備時間：15分鐘 /烹調時間：30-鍾或1小時左右  份量：7-8人 

配料：

(1)

. 5 杯組合海鮮（如圖cooked seafood combo，裡面有蝦、蟹肉、蠔干、魷魚等，做海鮮的原料都有了，在SAM'S CLUB冷凍櫃買的）

. 2 杯生蝦（中等大小）

. 3+3/4 杯西紅柿，切丁

. 1 杯洋蔥，切丁

. 1/2 杯芹菜，切丁

. 1 杯口菇，切丁

. 2/3 杯 胡蘿蔔，切丁

. 1/3 杯甜紅椒，切丁

. 2 個蒜，壓末

. 3 杯 雞湯或水

. 4 杯水

. 1 杯番茄醬

. 1/2或2/3 杯鮮奶油

. 1 小勺檸檬汁

. 1 小勺鹽

. 2 小勺白糖

. 1/4 小勺黑胡椒粉

(2)

. 少許鹽（依個人口味）

. 新鮮或干的九層塔碎（依個人口味）

做法：

1、所有配料（1）放在大高壓鍋里大火轉小火壓20分鐘，或放在慢煮鍋里中高火煮1小時半左右，直至成濃湯，海鮮熟軟，即可。

2、依個人口味加入少許鹽，及九層塔。

貼心小叮嚀：

上面註明切丁的一定要切小小塊，才能熬成濃湯。我用專用的蔬果電動切碎機來切丁，如胡蘿蔔、洋蔥、西紅柿等，速度非常快，減少了用時。

Serves 7-8

Prep Time:15 minutes

Cook Time:30-40 minutes

Ingredients:

（1）

. 5 cups cooked seafood combo (Paella mix)

. 2 cups medium raw shrimp
. 3+3/4 cups tomato,finely diced

. 1 cup yellow onion,finely diced

. 1/2 cup celery,finely diced

. 1 cup baby bella mushroom，finely diced

. 2/3 cup carrot,finely diced

. 1/3 cup red bell pepper,chopped

. 2 garlic cloves,minced

. 3 cup chicken broth or water

. 4 cup water

. 1 cup tomato ketchup

. 1/2 or 2/3 cup heavy cream

. 1 tsp.lemon juice

. 1 tsp.salt

. 2 tsp.sugar

. 1/4 tsp.fresh ground pepper

(2)

. a pinch of salt

. freshly or dry basil

Directions:

Put all Ingredients (1) into a slow cooker, and cook over high heat for one and a half hour until the seafood stew is ready, then serve. Add basil and salt based on personal preference.

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