ZT蒜香烤大蚝：

食材：大蚝7隻、蒜瓣一整隻

配料：鹽2克、生抽5克、海鮮醬5克、白糖少許、油10克

做法：（一）大蚝處理：整隻大蚝請店家代開殼，回到家後，用尖頭的刀輕輕將大蚝挑起，放在流動的水下小心地把大蚝的細沙清洗乾淨，再用刷子把蚝殼的泥沙清洗乾淨，再將大蚝放回蚝殼內。

      （二）蒜用搗蒜器搗成蒜蓉，取一半放入平底鍋，放一點油用小火慢慢烘成黃金蒜，剩下的一半蒜蓉與配料混合，拌勻成醬汁。

      （三）把混合好的醬汁小心地淋到大蚝上，上面再鋪一層黃金蒜，入預熱220度的烤箱中，烤10分鐘。

叮嚀小語：

按理說，大蚝生吃最營養，也可以稍微縮短一些烤制的時間，達到更鮮嫩的口感。

醬汁可按自己喜歡的味道調製。