魔芋好吃，但外食时总会觉得餐馆里的魔芋少了份嚼感，少了份咬劲;

　　那怎样才能让魔芋有咬劲呢?

　　其实很简单----将适量盐撒在魔芋上，用小棒子轻敲，

　　排出魔芋多余的水份，烹调时再把盐份洗掉就行了～

　　超市里卖的魔芋，通常是整盒或整袋连水带魔芋一起密封包装的，

　　所以烹调前先用盐将魔芋中的多余水分排出，

　　就可以提高魔芋的咬劲了，吃起来别有嚼头噢～呵呵～

　　另外，魔芋还是公认的健康良品，节后建议大家可以多吃点像魔芋类的低脂食品～

　　1. 魔芋含大量食物纤维;能促进肠的活动，将体内的毒素及早排出，防止肠癌等病发生。

　　2. 魔芋不含热量(卡路里)，所以绝对不会令人发胖，常食可维持苗条身段。

　　3. 魔芋具纤维性，遇水即膨胀，进入肠内时，能刺激肠壁，促进新陈代谢。

　　4. 魔芋是高纤维的食品，能减少有害物质在肠内产生，同时有助把毒性物质很快地排出体外。

　　做法：

　　1.将魔芋结取出洗净，平铺在案板上;

　　2.在魔芋结上均匀地撒层盐巴;

　　3.用擀面杖轻敲魔芋结，让其出水;

　　4.将敲过的魔芋结洗去表面盐分，放着沥干水份;

　　5.茭白、黄瓜和胡萝卜分别切好;

　　6.锅里放油先炒胡萝卜片;

　　7.再下入茭白一起翻炒1分钟;

　　8.倒入魔芋结;

　　9.加点盐巴将炒材料炒软;

　　10.接着倒入由适量水、甜面酱和生抽调好的汁稍煮;

　　11.快出锅里再倒入黄瓜翻炒片刻;

　　12.随后即可盛出;

 （Joan的博客）