設萬維讀者為首頁 廣告服務 技術服務 聯繫我們 關於萬維
簡體 繁體 手機版
分類廣告
版主:
萬維讀者網 > 七葷八素 > 帖子
水柔石剛:懷念家鄉的芝麻糍粑
送交者: 水柔石剛 2011年01月04日18:15:20 於 [七葷八素] 發送悄悄話

    很多朋友都關心我懷孕期間有什麼反應,一切都好嗎?嗯,一切都好,謝謝大家的關心,慶幸的是也沒什麼反應,飯量比我老公吃得還多,唯一特別的就是有時侯想吃一些小吃,這個孕期做了不少小吃呢:)。我打電話給在中國的外婆,外婆哈哈大笑,說以前古人很多也是這樣在懷孕時愛吃小吃,人家總是這樣對女人開玩笑:“突然愛吃某些小吃,懷孕了吧”。上面這款芝麻糍粑,就是我突然想吃臨時做的,配料是我自己隨意搭的,糯米粉加了粘米粉的味道很好。正巧友人呼喚去他們家吃晚飯,我就帶了些去,很受大夥歡迎。做法超級簡單,送給在異國他鄉里想家的朋友們。

     記得小時侯外婆常常在冬至節時做糍粑,糍粑在福建沿海一帶很風行,很多百姓人家都會做。外婆是採用傳統的做法,只記得她把糯米放到石磨里搗爛這道工序了......還有外面的蘸末也是自己碾成粉的花生或者芝麻來炒香,等等。那時侯我總會一口氣吃好多個,現在自己會做美食了真覺得這些傳統的手工很珍貴,沒有好好記錄拍攝下來。還記得在讀書的時侯,我們宿舍女生都從家裡帶來形狀做法各異的糍粑,其中最大的糍粑有巴掌那麼大,那個晚上我們爭着鬧着搶着吃,一點也沒淑女的吃相,很是開心。據說一些農家人,就喜歡把糍粑搓成巨型來大口吃,佐以豬肉燒酒,別有情趣

 

原料:

. 2/3 cup 粘米粉

. 1  2/3 cup 糯米粉

. 1 cup 牛奶

. 1 cup 黑芝麻粉,熟的

. 1/3 cup 白糖

 

做法:

1、把粘米粉和糯米粉混合均勻,再加入牛奶混合成團。

2、把麵團放入微波爐里加熱25-30秒,再取出稍微揉捏或攪拌,這樣重複4-5次,使麵團光滑潤手。

3、把麵團搓成一個個圓丸子,像魚丸大小。

4、同時燒開一鍋水,待水沸騰後把圓丸子陸續放入水裡直起浮起,再煮熟約近1分鐘,然後撈出瀝乾水分。

5、在一個大盤子裡混合熟黑芝麻粉和白糖,把熟的圓丸子取幾個、幾個放入盤子裡滾動,可用筷子輔助使每一個都均勻裹上粉。好了,開吃懷念家鄉的芝麻糍粑

 

愛心小叮嚀:

1、粘米粉、糯米粉、熟黑芝麻粉在中國店可以買到。

2、在步驟3,搓圓丸子時如果手上粘,可以取點蔬菜油塗在手上再搓。

3、喜歡外面裹花生粉,也可以換成花生粉;我個人是比較喜歡芝麻粉。如果是糖尿病人,可以把白糖換成專用糖。

4、如果吃不完,隔夜後放密封碗裡,微波爐加熱即可食用。

 

歡迎光臨水柔石剛的博客(點擊直接進入)

0%(0)
0%(0)
標 題 (必選項):
內 容 (選填項):
實用資訊
回國機票$360起 | 商務艙省$200 | 全球最佳航空公司出爐:海航獲五星
海外華人福利!在線看陳建斌《三叉戟》熱血歸回 豪情築夢 高清免費看 無地區限制
一周點擊熱帖 更多>>
一周回復熱帖
歷史上的今天:回復熱帖
2010: 水柔石剛:愛上中西美食,新年努力吧
2010: 女人私房菜:法式雞肝醬
2009: 搶跑一下:小小的湯圓圓又圓
2009: 最近怎麼沒人上菜了?出了什麼問題?是
2008: 孑孓^0^:潛水員家歲末聚會(圖文)
2008: 夏威夷之旅 HAWAII - BIG ISLAND (2)
2007: 風水6月轉:再做油條 (圖文)
2007: 再貼翠花排骨的方子