水柔石剛:懷念家鄉的芝麻糍粑 |
送交者: 水柔石剛 2011年01月04日18:15:20 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
原料: . 2/3 cup 粘米粉 . 1 . 1 cup 牛奶 . 1 cup 黑芝麻粉,熟的 . 1/3 cup 白糖 做法: 1、把粘米粉和糯米粉混合均勻,再加入牛奶混合成團。 2、把麵團放入微波爐里加熱25-30秒,再取出稍微揉捏或攪拌,這樣重複4-5次,使麵團光滑潤手。 3、把麵團搓成一個個圓丸子,像魚丸大小。 4、同時燒開一鍋水,待水沸騰後把圓丸子陸續放入水裡直起浮起,再煮熟約近1分鐘,然後撈出瀝乾水分。 5、在一個大盤子裡混合熟黑芝麻粉和白糖,把熟的圓丸子取幾個、幾個放入盤子裡滾動,可用筷子輔助使每一個都均勻裹上粉。好了,開吃 愛心小叮嚀: 1、粘米粉、糯米粉、熟黑芝麻粉在中國店可以買到。 2、在步驟3,搓圓丸子時如果手上粘,可以取點蔬菜油塗在手上再搓。 3、喜歡外面裹花生粉,也可以換成花生粉;我個人是比較喜歡芝麻粉。如果是糖尿病人,可以把白糖換成專用糖。 4、如果吃不完,隔夜後放密封碗裡,微波爐加熱即可食用。
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