水柔石刚:怀念家乡的芝麻糍粑 |
送交者: 水柔石刚 2011年01月04日18:15:20 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
原料: . 2/3 cup 粘米粉 . 1 . 1 cup 牛奶 . 1 cup 黑芝麻粉,熟的 . 1/3 cup 白糖 做法: 1、把粘米粉和糯米粉混合均匀,再加入牛奶混合成团。 2、把面团放入微波炉里加热25-30秒,再取出稍微揉捏或搅拌,这样重复4-5次,使面团光滑润手。 3、把面团搓成一个个圆丸子,像鱼丸大小。 4、同时烧开一锅水,待水沸腾后把圆丸子陆续放入水里直起浮起,再煮熟约近1分钟,然后捞出沥干水分。 5、在一个大盘子里混合熟黑芝麻粉和白糖,把熟的圆丸子取几个、几个放入盘子里滚动,可用筷子辅助使每一个都均匀裹上粉。好了,开吃 爱心小叮咛: 1、粘米粉、糯米粉、熟黑芝麻粉在中国店可以买到。 2、在步骤3,搓圆丸子时如果手上粘,可以取点蔬菜油涂在手上再搓。 3、喜欢外面裹花生粉,也可以换成花生粉;我个人是比较喜欢芝麻粉。如果是糖尿病人,可以把白糖换成专用糖。 4、如果吃不完,隔夜后放密封碗里,微波炉加热即可食用。
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