春天是万物复苏、万象更新的季节。春天，气候渐渐转暖，人们的饮食应由厚味转淡，少吃辛辣食物，早春时节气温仍很寒冷，寒冷刺激甲状腺，可引起功能亢进，消耗热量使人体耐力和抵抗力减弱。另一方面，人体为了御寒也需要消耗热量来稳定基础体温，所以，早春期间的饮食习惯应以高热量为主，除谷类制品外，还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量供给。

　　五谷豆浆吐司

　　材料:

　　汤种：高筋面粉------------1小匙

　　五谷豆浆(有糖)----50克

　　面团：

　　高筋面粉----------- 210克

　　五谷豆桨(有糖)----140克

　　即溶酵母粉--------- 4克

　　黄油----------------20克

　　红豆----------------30克

　　制作过程：

　　1、五谷豆浆倒出备用。

　　2、汤种的材料倒在小锅内，用橡皮刮刀搅匀。

　　3、用小火边煮边搅成团状，取出放凉，盖上保鲜膜，冷藏约60分钟后备用。

　　4、把面团的材料除黄油和红豆外，全部倒盆内和汤种混合均匀。

　　5、揉至稍光滑的面团，加入黄油，继续揉至能拉出大片簿膜的面团，盖上保鲜膜发酵至2倍大。

　　6、发酵好的面团按压排气，将红豆揉入面团中。

　　7、将加入红豆的面团滚圆，盖上保鲜膜松弛约20分钟。

　　8、将松弛好的面团擀开成椭圆长条形。

　　9、轻拉面团由上往下卷起起圆柱体。

　　10、面团收口朝下放入烤模。

　　12、预热烤箱至180度，烤烘35分钟。

　　TIPS:

　　1、豆浆的含水量不一样，所以要慢慢的加入面粉中。

　　2、因豆浆已含糖,所以面粉中没有另外再加糖。

（烩烩小厨）