香椿芽拌豆腐——宝宝的补钙食谱 |
送交者: 安妮宝贝 2012年04月26日00:11:30 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
长期保存香椿芽的方法(一) 1、将香椿芽清洗干净,摊在盖垫上晾干水分(清洗时不要揉搓,以免造成组织损坏); 2、盆里摆一层香椿,均匀地撒上少许盐,直至把要保存的香椿全部摆好,最上层再撒上少许盐。然后,用手轻轻地将香椿往下按一按后,腌制半天。注意:盐不要太多,太多就成了咸菜了,感觉用来炒鸡蛋不用再加盐就可以了; 3、将腌好的香椿分成小份(一次量)袋入保鲜袋裹严,最好再将其依次摆入保鲜盒,盖好盖子入冰箱冷冻室速冻; 4、食用时取出一份,自然融化或用流动的自来水冲开; 5、融化后香椿芽再用开水焯透,呈碧绿色捞出即可用来烹制美味。 这是我经常用的一种保存香椿芽的方法,这种方法不同于传统的腌香椿,因为盐放得不多,相对更健康,更便捷。可用来做:夏日凉面、香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、摊香椿饼等。 长期保存香椿芽的方法(二) 1、将香椿芽清洗干净,摊在盖垫上晾干水分(清洗时不要揉搓,以免造成组织损坏); 2、将晾干水分的香椿芽分成小份(一次量)袋入保鲜袋裹严,最好再将裹好的香椿芽依次摆入保鲜盒,盖好盖子入冰箱冷冻室速冻; 4、食用时取出一份,自然融化或用流动的自来水冲开; 原料: 北豆腐 盐 香油 做法: 温馨提示: (咕咚姥姥) |
|
|
|
实用资讯 | |
|
|
一周点击热帖 | 更多>> |
|
|
一周回复热帖 |
|
|
历史上的今天:回复热帖 |
2011: | 酸笋排骨煲 | |
2011: | 咏音:一鸡数吃(组图) | |
2010: | 超简单香酥迷你老婆饼 | |
2010: | 好吃易做的卤鸭肫(组图)ZT | |
2009: | 扒牛肉条(图文) | |
2008: | 林大厨: 清淡家常菜(图文) | |
2008: | 红烧猪肉:锅贴,带鱼(图) | |
2007: | 炒鸡丁 | |
2007: | 昨晚的晚餐 (图) | |