媽媽在這裡的時候,總是換個方兒吃蘿蔔,醃漬,煲湯,清炒,似乎隔三差五的餐桌上總能見到它,我和我家妞最愛的就是媽媽用白蘿蔔做的蘿蔔絲鯽魚湯,湯奶 白,魚鮮美,蘿蔔入味,小火煎黃了,沖入那麼點水,湯熬成奶白了,下過了水的蘿蔔絲稍微煮煮,再撒上那麼點白胡椒粉和香蔥起鍋,想想都美.

青蘿蔔我家到是不常吃的,我家平日都是媽媽掌勺,順帶着買什麼菜也是媽媽做主了,老家那邊常吃的也是白蘿蔔,青蘿蔔到時比較少見,周末看到市場上有賣的, 看着也還水靈,就拎了一根,買了點排骨打算煲湯,做的時候,打算和媽媽一樣只取中間的肉心來入湯,看着蘿蔔皮也挺嫩的,一掐都能出水,想着丟了可惜了,拌 上個蘿蔔皮,做成酸辣口的,這大夏天的吃點這個想想都開胃,是吧.

主料就是青蘿蔔一根
配料:指天椒兩個,姜蒜各適量.
調料:醬油(我用的六月香,感覺質地沒有那麼濃稠,用來做涼拌應該比較適合),陳醋,眼,白糖,鹽,香油

做法:

1.青蘿蔔削皮(多帶點肉哈,光吃皮寡淡了點)
2.將蘿蔔皮擺入盤中(我這造型凹的有點丑哈)
3.指天椒和姜蒜切碎,擺蘿蔔皮上
4.將所有的調料倒入小碗中攪勻,邊到可以邊嘗味道,調到自己喜歡的為止,我愛吃酸,陳醋的分量加多了點
5.將挑好的調味汁均勻的撒入盤中
6.蓋上保鮮膜,放冰箱冷藏並醃漬入味(我這是早上醃的,晚上吃正好,中午的時候嘴饞,拿了塊試了下的,有點辣口-蘿蔔辣)


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