梅菜笋丁酱可说是所有拌饭酱的升级版，融合梅干菜的清香，竹笋的脆嫩，猪肉的鲜美。

 梅干菜这东西味道很厚重，特别能吸收肉香和油脂，梅干菜的沉郁芬芳与酱恰到好处地融合在其中，味美妙不可言。

    再配以柔嫩的竹笋，加上独特的天然调味料，香味相互渗透，口感微辣，鲜香脆嫩，色泽褐红油润，油而不腻，鲜香糯甜，略有一丝丝的甜味，能调节胃口，增强食欲。

    一碗拌饭酱，对那些懒得做饭的人来说，有很多的用处的，不仅仅拌饭，还拌面，抹在馒头上，也是不错选择，不妨做一些放冰箱里备用，随用随取，既简单又美味。

    主料：五花肉100克，梅菜100克，笋60克

    调料：海天生抽、海天招牌拌饭酱

    做法：1、将猪肉洗净抹干水，剁成小粒

          2、将梅菜洗净，用清水浸5分钟，减去咸味；沥干水，剁碎后

          3、笋洗净，切粒

          4、锅中放油，下猪肉粒炒至变白

          5、放入梅菜、笋，调入海天生抽翻炒均匀

          6、出锅时，调入海天拌饭酱2大勺，翻炒均匀即可出锅

  厨房小语：生抽、拌饭酱都有咸味，盐可不放或少放

（梅依旧）