哪是因為你做的器具從做飯，到承酒糟發孝器具不乾淨帶油，只要有油必會發黃。

我做的酒釀全市白色，第一步發孝呈乳白色，移到冰箱再發孝是純青透明色液體，米粒完整漂浮在酒面，濾菌紙夠好（或紗布）密封不透氣好的話時間越長米粒全化成水酒，渣渣沉在清酒底部。要做清米甜酒一定不能開蓋讓帶污染空氣侵入發孝米酒。