做法如下：

用料：1 包 cream cheese（室温软化）， 2 杯灌装南瓜泥，1 杯 糖，1/4 小勺食盐，2个鸡蛋，1/4 杯黄油（融化），1/2 杯牛奶，1小勺香草精（vanilla extract），1/2小勺肉桂粉，1/4小勺姜粉，1 张派皮。

做法：1. 将派皮放入9 英寸的派烤盘内，铺匀压平。把边向内稍卷，然后用勺把压出花纹。皮上铺一层锡纸，上压重物（如两磅重的豆子）。入350度烤箱烤10 分钟，拿掉重物和锡纸，继续考10-15分钟，至派皮呈黄色。

       2. 用搅拌器打碎 cream cheese，加入南瓜泥，打匀。加入糖和食盐，打匀。加鸡蛋，牛奶及黄油，打匀。最后加进香草精，肉桂粉，姜粉，搅匀。倒入尚热的派皮上，烘烤50分钟，或以牙签插入中心，取出干燥不湿为妥。

出炉，待凉，吃时可加 whipped cream 于派上。