做法如下：

用料：1 包 cream cheese（室溫軟化）， 2 杯灌裝南瓜泥，1 杯 糖，1/4 小勺食鹽，2個雞蛋，1/4 杯黃油（融化），1/2 杯牛奶，1小勺香草精（vanilla extract），1/2小勺肉桂粉，1/4小勺姜粉，1 張派皮。

做法：1. 將派皮放入9 英寸的派烤盤內，鋪勻壓平。把邊向內稍卷，然後用勺把壓出花紋。皮上鋪一層錫紙，上壓重物（如兩磅重的豆子）。入350度烤箱烤10 分鐘，拿掉重物和錫紙，繼續考10-15分鐘，至派皮呈黃色。

       2. 用攪拌器打碎 cream cheese，加入南瓜泥，打勻。加入糖和食鹽，打勻。加雞蛋，牛奶及黃油，打勻。最後加進香草精，肉桂粉，姜粉，攪勻。倒入尚熱的派皮上，烘烤50分鐘，或以牙籤插入中心，取出乾燥不濕為妥。

出爐，待涼，吃時可加 whipped cream 於派上。