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香菇木耳·熗糖醋蓮白·黃白兩風味涼粉·菠菜煎蛋湯·熗拌黃瓜
送交者: 幸福劇團 2012年11月29日16:15:28 於 [七葷八素] 發送悄悄話

最近過節日的朋友,怕是油大吃得多,今天不妨看看劇團的清淡菜譜

1 :自己做的涼拌白涼粉

還是老方子,1:6的水份,綠豆粉,鍋在爐子上的時候,不停地攪動,直到開了以後,看見水粉開始變得透明,就可以放入涼水中,等冷下來過後就可以涼拌了,劇團也使好久沒有做了,手藝回潮,做了3次居然沒有成功,第二天用了另外一袋綠豆粉,注意了水量,最後成功了的,不然自己都看不起自個了 ,灰常的生氣

調料就是用的棒棒雞調料,加了自己製作的混合油,真正具有香味的紅油,是混合油,就是用各種香料製作出來的辣椒油。最上面放了點涼拌麻辣雞絲

 

 

 


2 紅燒米涼粉

反正看自己沒有順眼的情況下,下定決心一勤奮,於是又做了米涼粉,就是把米粉與水配製成米湯,比製作綠豆粉要少些,再混合綠豆粉,一樣的製作出來,不同的,放進冰箱裡面過一夜。

劇團拿來跟雞肉一起紅燒的。製作方法:把雞肉成成塊狀,用油把豆瓣和洋蔥炒香,放入雞塊,加入雞湯,白胡椒粉,少量糖,把湯料燒好過後放入米涼粉,過心起鍋裝盤即可

 

 

 

 

 

3 熗糖醋蓮白

這道菜,劇團的老媽以前最愛吃,特別是以前帶過劇團的一個太婆做出來的,那才叫做好吃

把蓮白手撕成塊,大小根據自己喜歡來定,用水洗乾淨,把鐵鍋燒熱,放入油,把干辣椒煎辣味出來,放入鹽,放入蓮白,開炒,一定不要炒老了,起鍋的時候放入調好的糖醋和芡粉,即刻起鍋。

 

4 香菇木耳炒蔬菜

這道菜,用的香菇是我們自己在森林裡摘的,製作成干菌以後,味道特別鮮,配着黑木耳,配上蔬菜一炒,最後勾芡,起鍋,很好吃。

 

菠菜煎蛋湯

這道菜,雖然家家都會做,但是味道可能還是有區別,這道菜的秘訣在於,把雞蛋煎好過後,要在水中熬至,加入白胡椒粉,這樣蛋湯菜有鮮味,最後放入菠菜。



 

 

6 熗拌黃瓜

這道菜的精華做法在於,一定先把黃瓜用鹽麻一段時間,要吃之前,用熱油,把干辣椒熗辣,放花椒更香,把熱油淋在黃瓜上,加糖,加醋即可,非常的味道鮮美,比一般的涼拌黃瓜味道好了許多。

 


 

今冬北歐第一場雪:

昨天到今天一直都在下小雪,每當飄雪的時候,大地鋪上白白的銀裝,想想看,有誰有這本事把大地整個給覆蓋了,當雪鋪蓋住大地的時候,素日裡面平淡的風景,突然有了一種別樣的美麗,世界變得溫柔,浪漫,溫情而又寧靜了。

 

蘋果園

 

風車停止了轉動

 

 樹上的蘋果是鳥兒們過冬的食物

 

 

 

 

交通依然正常運轉

 

 

 

 

 

 

大興土木,啥時候能完工呢?

 

 

 

 

這雪一鋪上,燒烤只有等待來年的夏季了

 

 

 

 

喝茶,喝咖啡也只能看室內的風景了

 

 

 

雪也封住了到花園裡面的路

 

 

 

 

歲月在四季中循環,每個季節有每個季節獨特的美麗,過好每一天,每一季,每一年

 

 

 

 

 

 謝謝來訪。

 

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