“愛吃魚的老公自不必說是很愛烤魚的，我和兒子以及婆婆也對這秋刀魚情有獨鍾。相對於別的魚來說，秋刀魚更適合烤着吃，而且魚刺相對少，烤過的秋刀魚，皮脆肉嫩，有一股特殊的鮮香，那個味道常常讓人懷念！”
用料
主料：秋刀魚650克
輔料：紅椒1/2個、黃椒1/2個、柿子椒1/2個
調料：食鹽8克、黑胡椒粉2克、椒鹽2克、孜然粉2克、橄欖油10克
時蔬烤秋刀魚的做法
1.準備材料：秋刀魚650克、紅黃綠彩椒各半個(也可以換成別的蔬菜)
2.鹽、黑胡椒粉、椒鹽和孜然粉混合均勻
3.彩椒洗淨切塊，撒少許鹽拌勻醃製一會(用鹽醃製一會彩椒會出水，烤的時候就不會出太多水了，也更入味)
4.秋刀魚去內臟，洗淨充分擦乾，魚身正反面都劃斜刀，魚身內外均勻的抹上調料，醃製半小時以上
5.秋刀魚身正反面都刷上橄欖油，入預熱的烤箱，200度烤20分鐘後取出翻面，撒上彩椒塊，再撒上剩餘的調料，繼續烤10分鐘左右(吃的時候，可以擠些檸檬汁在上面，酸酸的和秋刀魚很搭，不過我家人不喜歡)
營養功效
秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少EPA、DHA等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。DHA被人們稱之謂腦黃金，是人類大腦和中樞神經系統發育必需的營養素，有利於嬰幼兒的腦部發育。
