美味不要半滴油的蛏子蒸豆腐 |
送交者: 水中鱼 2013年10月08日23:12:59 于 [七荤八素] 发送悄悄话 |
发现我跟猪哥的体重都有点超标,然后现在每天家里的饮食都分两批,一批是孩子们吃的,会含有少量的肉类,蛋白质跟脂肪更丰富。一批是我跟猪哥吃的,油用的很少,甚至不用油。比如这道菜就没有用一滴油,但是挑食如我,味道跟卖相肯定都不能太差哈。
滑嫩的内酯豆腐加上鲜美的蛏子,有了剁椒,小葱的加入,顿时就变的鲜滑又美味,所以,怕胖的你也尽情的享用吧~
做法:
1、蛏子买回家吐净泥沙以后洗净,焯水,水开以后锅里放几片生姜,适量料酒,蛏子焯一两分钟即可关火
2、把蛏子肉全部完整取出
3、内酯豆腐一小块,这种一块才一元钱
4、豆腐切成两半以后再切成均等的片状
5、一片豆腐,一枚蛏子肉这样摆放在盘子里
6、在豆腐上撒少许盐、适量浓缩鸡汁
7、再依自己的嗜辣程度铺上一层剁椒,不过秋季建议大家少食辣,多吃酸甘食物,有助于养肝
8、全部摆好以后放入烧开水的蒸锅大火蒸8到10分钟
9、蒸好以后把渗出的汤汁倒进炒锅,开小火
10、在豆腐表面撒上葱花
11、把锅里的汤汁用水淀粉勾薄芡
12、把芡汁淋在葱花上面即可上桌食用,天气逐渐转凉,用勾芡的方式给食物保温是个不错的方法哦,大家可以多用。
优妈
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