原料：

雞腿肉，腰果，黃瓜，胡蘿蔔，蔥姜蒜，水澱粉，料酒，醬油，鹽，糖，雞精，香油

做法：

1.雞腿肉洗淨去皮，切丁，用料酒、水澱粉醃製五到十分鐘

2.腰果用平底鍋焙至微微焦黃的顏色（這步取代了用油炸腰果，無油，但口感一樣脆），黃瓜和胡蘿蔔洗淨切丁，蔥姜蒜洗淨切末

3.鍋中倒入開水，用水滑熟醃好的雞丁，撈出控干（這步取代了用油滑，雞肉更嫩）

4.另起鍋，倒入底油，爆香蔥姜蒜末，下入雞丁，翻炒

5.下入胡蘿蔔丁、腰果，少許水澱粉、醬油、鹽、糖、雞精，翻炒

5.再下入黃瓜丁，翻炒，最後淋入少許香油，出鍋。

小食慾