2014春節的滋補年糕: 紅棗桂圓年糕 |
送交者: 好吃 2014年02月07日18:36:49 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
傳統習俗是過年吃年糕, 生活年年高。
過年的甜品是萬萬馬虎不得的, 用最好的料: 新疆大紅棗, 香港乾貨店裡買的桂圓, 大紅棗味的紅糖。 紅棗桂圓適合冬天吃,補血氣
2 cup 糯米粉 1 cup 粘木粉 1 cup 自製棗泥 (把紅棗洗淨了燙一下,換水煮2分鐘(煮棗的水後面要用), 去皮去核, 這可是個費功夫的活) 1/3 杯桂圓肉 2/3 cup 紅糖 1 tsp 玉桂粉 3 tbsp 油 (用沒有味道的玉米油之類) 1+ 2/3 cup 水 ( 先用煮棗的水, 不夠再加水 )
做法
當天吃是軟的, 隔天放過冰箱後, 切片用油煎着吃一樣香。
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