| 夢裡尋它千百度，偷梁換柱飽口福 |
| 送交者: 老貓心 2014年05月11日19:29:43 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
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常常問自己，對小時候昆明回憶最多的是什麼？街頭老奶的酸醃菜不禁讓我口齒生津。北美條件有限，俺們就簡化做泡菜吧。 四川泡菜 ：用料大小芥菜都可以，關鍵的關鍵是要加花椒，才能避免長白黴。開水+鹽放涼後加花椒和薑片，然後塞入洗好涼干的芥菜，室溫2周就好了。
泡菜成熟後可以一次全部撈出過油炒，可加入肉末醬或留以備用。
好吃不如小鍋米線
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