藜麥營養豐富，據說是唯一有8種氨基酸的植物，是素食的首選糧食。其實我也是在老公2年多前一夜之間變素食後不斷探索食材時才發現的，很是喜愛，推薦給了很多朋友。不多說了，資料請看http://zh.wikipedia.org/zh-cn/%E8%97%9C%E9%BA%A5。下班回來5：30分開工。
藜麥每家店都可找到，最多是黃白，也有紅色的 （深色更有營養）。
象煮白米飯一樣先淘米煮上，然後用小火煎腰果
這時可準備蔬菜和配料，姜蒜切末，這個菜加辣提味，小辣椒小半切碎，燈籠椒切丁，最後切蔥花，今天一激動把菠蘿給忘了，放了更好看也好吃，沒有也不會覺得少了什麼。切好後腰果到火候了，再煎就糊了。
開炒
加油大火先放姜蒜末出香味，再放辣椒丁和小辣椒碎粒，2分鐘後轉中火拌入煮好的藜麥，加醬油，mirin (日本料酒?)調味，儘量炒干，最後加入蔥花關火。裝盤前再加腰果。
煮飯前把三文魚放熱水化凍，這時剛好，打開包裝沖洗擦乾放油鍋煎，兩面煎變色後加燒烤醬油煎煮5分鐘即可。
裝盤
這道菜簡單快速，不過是大人喜愛，目前為止只碰到過一個小孩喜歡，還是奔着甜菠蘿去的。所以要做好小朋友罷吃的心理和後備糧的準備。
最後上個養花小竅門，雲南人喜歡用淘米水澆花，下圖就是實例驗證，聖誕花開到了現在。
