这里主要说说粥，从三年前起，便将粥作为晚餐的主食，那粥不同于以白米为主料的粥，而是多用豆类杂粮，粥煮出来浓稠且蛋白多，又由于粥非咸味，不影响食用鱼肉瓜蔬等菜式，因而可以代替米饭面包。起初化干为稀，只因为吃了粥胃里惬意，加上一碗粥饭汤兼备，一举两得。如今食粥已经上瘾，苏东坡说：“半夜不眠听粥鼓”，虽不至于此，但百吃不厌却是真的。

煮粥常用的原料为大米，小米，红豆，绿豆，黑豆，豌豆，花生，薏米，燕麦，百合，淮山，蜜枣，桂圆等。蜜枣需与水一起微波炉加热除核，以减去燥热。如喜欢食甜，多放两个蜜枣粥味更好。燕麦要在粥煮好前半小时放入，以留住筋韧。桂圆也要迟放，以保其甜润。桂圆性温，我不能多吃，因而隔三差五才用。此外入粥的原料也因季节和喜好而变，或采用玉米糁，枸杞子，莲子，银耳，南瓜，雪梨，其它豆类谷物等等。

粥要煮到米烂豆酥。米烂而融于水，使粥粘稠；豆酥而香味溢，有物在口。蜜枣能去豆的土腥，淮山可增粥的滑糯，花生提香，百合清甜。这样的粥一勺吃下，舌齿得意；一碗吃下，肠胃受用。陆游称：“只将食粥致神仙”，吃了粥能变神仙太夸大其词，但食粥养生却是受到古代名医李时珍的推荐。

豆浆老少皆宜，常食有益。也会以诸如饺子，油条，煎饺，油饼，锅贴，炒面之类作主食，这些东西多吃长肉，不利健康，不在我家日常菜谱，尤其是油条，尽量少做。也许因为油条无糖，无馅，无腻，不仅味蕾热衷它，胃也爱戴它。我对刚出锅即脆又软的油条，抗拒力丧失殆尽，即刻把“长肉”，“健康”之类的唠叨打发到一边休息去了，往往大块朵颖，一饱方休。所以非若朋友来访，或抱着慷慨献身的悲壮，是不去想它的。