時光倒影:鹹水鴨翼 |
送交者: 時光倒影 2014年08月06日07:59:29 於 [七葷八素] 發送悄悄話 |
華人超市經常有打折鴨翼,$0.99/lb。
早幾年,打折是實實在在的打折,那鴨翼是整個的,小腿,中段,翼尖三部分齊全。如今的打折是價錢和貨色一起打折,只有中段和翼尖兩部分。
多倫多華人超市雨後春筍的遍地開花,競爭激烈利潤微薄,凡事縮水才能生存。
想想過去住在北美一偶,想買點祖國家鄉的特產,要開近3小時的車,普通的豆腐青菜都趕上海鮮價了。人要知足才能快樂,打折鴨翼少一截就少一截吧。
打折鴨翼,買一大包也就幾刀,鹹水鴨翼做法簡單,下酒小吃皆宜。
先把鴨翼洗洗瀝乾水,擱塑料食品袋裡,把大量的鹽倒進去,多大量俺沒量,總之每個鴨翼都沾上就行。找好口擱冰箱裡一天一夜。
燒大鍋水,水開後把沖洗過的鴨翼放裡面,煮半小時,熄火悶10分鐘。撈出鴨翼放涼後擱冰箱,想吃多少取多少。
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