隨着年齡的增長，尤其是到了五十歲，身體的各項指標越來越顯現出衰退的跡象，食慾的下降，飯量的減少，睡眠時間的縮短，都在明顯的提醒着我們自己。其實，一個人從二十五歲開始就逐漸開始走向衰老了，只是年輕時，我們一般都不能清楚的體會到罷了。當步入中年後，我們應該適當減少肉類的攝取，多吃些蔬菜，當然更應該加強身體的鍛煉。青菜缽是一種非常具有營養的湯菜類菜餚，我和太太都非常喜歡吃，在這裡介紹給大家，和我們一同享受吧！

主要材料：豬大骨，雞骨架，魚骨架。乾貝，上海青。

輔助材料：蔥、姜、蒜。青蔥、芫荽，食用鹽、白胡椒粉、香油。

烹煮方法：

• 將三種骨頭清洗乾淨，放入慢燉鍋內（水的量根據你放的骨頭和個人的喜好，可多可少，沒有特別要求），加入蔥、姜、蒜。開鍋後，小火燉煮大約兩個多小時，三骨湯完成。
• 將三骨湯晾涼後，分裝於幾個小密封盒內存入冰廚，冷凍備用。
• 取一盒三骨湯，放入砂鍋內，煮開後，加入水，致食用量為好。

• 取事先蒸熟得乾貝十多粒，用湯匙慢慢碾成細絲，放入沙鍋內，開小火慢慢燉煮。

• 將上海青洗淨，仔細切成花生米大小的菜丁，待砂鍋內的三骨湯和乾貝煮好後，加入上海青，大火燉煮三分鐘。關火，加入香菜茉、食鹽、白胡椒粉和麻油，即可出鍋食用了。

小貼士：在湯里放入切碎的海參、也是不錯的一種選擇。或者也可以將乾貝和海參同時加入，營養更為豐富。