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文/大壮实验室

编辑/大壮实验室

“饥荒”一词，在现在的人们看来多少有些匪夷所思，大自然中可以遍地食物，动物野菜也是种类繁多，而那些古人偏偏放着水中的鱼虾不食，却独爱那干巴无味的草根树皮，是时代造就了古人的无知？还是有什么难以言说的心酸真相？

被“饥荒”扼住命运的人

秦末年间，受制于战争与国家政治格局的动荡影响，连年的自然天灾，使得秦在全国范围内的大面积粮食短缺，更是有史料记载，具有“人相食，遂城皆空”的空前惨状，即使实行措施以求恢复农业生产，但依然竹篮打水毫无成效。

元大德公元1306年间，由于天灾之祸，使得多地连月大雨倒灌，致使中原大地承接70年以来的最大水灾，庄稼房屋都置于一片汪洋，在中原水势吃紧却在南方，其江浙一带也既有水患又有旱灾，多地粮食产量更是颗粒无果。

这些由天灾引发的水患旱灾，为古人们带去了难以为继的全民大饥荒，种地的人们不仅辛苦的劳作归于尘土，连个人的温饱都不能维持，所有的人们都被陷于吃不上饭，找不到家的水深火热之中。

大约公元1632年明崇祯年间，因其国内西北地区大面积干旱，造成饥荒的大面积肆虐，无数事关西北的粮食问题被呈到崇祯皇帝的案前，但旱灾蝗虫的侵袭使得当地饥横遍野，饿急了的人们更是抱起树干啃食树皮。

孩子们更是遍地寻找能够生长的野草以此果腹，有的较为野蛮的地区更是有煮食人肉食骨的人间炼狱景象，但即使都发展到了可以人吃人的惨状，依旧难以解决西北荒芜，粮食短缺的重大问题，更是有大部分熬不过的人们饿死或是冻死街头。

公元1877年左右的清朝光绪年间，光绪皇帝也才登基不久，就接到有上千人被饿死的丁戊奇荒的重大饥荒事报，其也因天灾造成的庄稼地接连三年的严重干旱，其中更是有大量的粮食产地，被换以种植鸦片。

使得当时的民众们在忍受毒品侵蚀的情况下，还要忍受饥荒带来的无食可吃的悲惨局面，人们更是野草石头树皮，甚至土都能被置于人的胃中，当然也有惨绝人寰的人食人现象发生，只要能够吃下不饿的东西，人们统统都能吃下。

古代如此惨烈的饥荒境况下，人们都会有吃人现象发生了，却没有去打捞河中鱼虾，人们都饿的吃草吃树皮吃土了，却依然没有下水捞鱼，这是因为什么，难道树皮或是土能够比鱼虾甚至动物的肉，更能为之提供能量的吗？

草根树皮比鱼虾好吃？

当时的人们已经不能忍受到食草食土，如果树木能够连根拔起，可能一颗参天大树都能入到人们的腹中，已然如此艰苦怎么就不能吃鱼虾了呢？

水质安全问题。吃食鱼虾是因为其肉质鲜美，多数长于较清澈干净的水域，以浮游生物为食，而在古时战乱甚至是饥荒年间，不止是路面甚至是河水之中，都有可能布满了人类动物的尸体，而其尸体更是细菌及病毒的最好温床。

而鱼虾类水生动物，在没有其他更好的食物情况下，也会以其腐蚀的尸体为食，其体内就会携带大量的病菌或是病毒，人类如果在没有更好的检测与加工的能力下吃食了这类动物，就会被病毒寄生，从而死亡的也会更快。

人们已是自顾不暇。在饥荒年间，人们大多都是遭遇了天灾的影响，本就处于干旱或是洪涝的影响，水资源要么稀缺要么过剩，人类都难以生存的情况下动物也不易生存，就算能够侥幸环生，人们也是顾不上在看不见水底情况下下河捞鱼。

极有可能在还没有成功捕获一只鱼的情况下，就被洪水冲走或是遭遇其他风险的迫害，在人都可以人食人的时期，保护自己免于过多暴露，才是生存的上上策。

宗教信仰之力。在当时就有人吃人的记载，食用水中鱼虾也是可能存在的，但当时因为吃食这些生物，而造成了一定范围的瘟疫病毒，人们出现死亡呕吐甚至烂脸的可怕现象，人们因为古时信仰天神，就认为是这些屠杀生灵人的报应。

在那个医学知识较为局限的古时，人们相信可以恢复健康是需要向神明虔诚祷告的，而古代的人们信奉的大多都是居于水中的神，人们会认为如果屠杀水中的生命，也是对神的不敬，如果做了会得报应，就更加难以生存了。

树皮野草更为安全。在古时会有许多贫苦人们被那个时代的规则所约束，认为凡事都是有主的，像是马、牛等牲畜都是有钱人家圈养来的，甚至有些官宦喜爱钓鱼，有些池中河中的生物保不齐会是权力人家的私人所属。

而路边或是野外无人居住看管的树木野草，更能够随意取用，一方面不会有被权力威胁甚至毒打的可能，另一方面也可以避免病毒疾病的寄生与病发，相对于动物可能植物更为具有保障。

技术能力有限。如果人们可以毫无顾忌的弑杀生命，那也需要有一定的技术和能力的加成，像是水中的鱼虾，本就属于肉质不多体型较小的水生生物，现在的人们在正常环境下钓鱼都难以实现百发百中，那更何况是慌乱奔波的饥荒人民。

而且对于古时人们，其并未见过或是吃过鱼虾类食物，并不会处理和加工，本就浪费时间都捕获不到的食物也有可能白白浪费，所以人们则会更加倾向于简单可以操作的找寻食物的方式。

当然捕杀猎物之类的同理，像是大型猛兽或是野生动物，其本来也是处于较为饥饿的状态，人类的追捕就会激发其本能的逃生潜力，普通人在平常就难以捕获的动物，在人们已经饥饿无力状态下，捕捉极具逃生潜力的动物那也是不可能的。

中国古代的粮食问题

在古代粮食问题也是古代统治者们最为主要解决的问题，让老百姓吃饱肚子问题，也是在饥荒大环境下最先要处理的关键，那么古代粮食存在哪些问题？

自然灾害的侵袭。古代无数的饥荒重大问题，都是出于天灾下的产物，在历史上就有诸多的旱灾、洪涝灾害以及蝗虫侵扰的问题，这些来自自然条件下，难以预测的灾难，令多个王朝统治者都无力抵抗。

生产能力较为低下。在《新唐书》中就有记载，粮食的常年产量约为1石，换算下来也就53公斤左右的重量，而相对于现在社会粮产量上百公斤的数目比较，会少相当大一部分的质量，其也仅能约为现在粮食产量的10%左右。

战争带来的农业滞后。在古代的国家起起落落兴衰更替，没有哪个国家可以长久的占据有利地位，或是王朝长久流传的，都会有不断的更迭与转换的时机，所以一朝君主一朝臣，政策上面会有不同，在农业发展上就会存在差异。

而中国自古就是农业的生产大国，早在华夏文明伊始时期，就已经开启了农业文化发展的农耕文明，距今约一万年前的石器时代，人们就已经掌握了农作的耕种操作，这个时期的人们就已经能够使用简单的工具，用于储粮和耕地。

中国的农耕文明，是人类最早出现的一种文明形态，原始时期的农业主要搭配畜牧业，在古人类时期进行发展与延续，那时的人们以食物的收集采集者的身份，转变为了农作物食物的加工生产者。

于是就有了古时帝王，广纳奴役缴税征粮的操作，将财力更多的投向农耕作业，发动百官及后宫削减开销，奉行节约减粱以更好的支援战场和饥荒地区。

更是有隋等国家为粱修路修桥甚至修运河，耗费大量人力财力运输粮食，以供国人及皇宫开销，派遣得力赈灾官员前往天灾前线解决粮食问题。

而农作物的生长及产区，大多是具有更为充足的光照及降水，或是在地理气候环境中更为高温和湿润的区域，古代更是多次从南方运粮，携陆运、水运等支援受灾或是粮食短缺的地区，这些方式现在也有沿用与借鉴。

农耕文明的人们需要守望田地、顺应自然，更加需要其劳动人民的辛勤耕种劳作，想要更好的发展农业文明，则也需要更大幅度的提高生产力和减少浪费。

古时的人们在饥饿面前选择食树皮与野草，是大时代背景下的无奈之举，只有吃下了那些难以消化的材料，才能让他们更少的感受饥饿带去的无能为力。

在那个“朱门酒肉臭，路有冻死骨”的荒芜年代，穷苦人们要想生存，就只能啃食那些不用花钱，且无人管理的草根与树皮果腹，是礼教的约束、是当时环境的不易，更是人们在力不能支之时，对生理需求的敷衍式抚慰。