今日12時24分，迎來夏至節氣。這一天，太陽光幾乎直射北回歸線，是太陽在一年中所能達到北半球最高的緯度，也是北半球一年中白晝時間最長的一天。“驕陽漸近暑徘徊，一夜生陰夏九來。”夏至的到來意味着炎熱天氣的開始。一年最熱的階段即將到來，你準備好了嗎?

　　物候說

　　萬物此時，長到最大最繁盛的時期，丁酉年最輝煌的時節。

　　夏至，一年最重要的兩個陰陽轉換的節點之一。北半球各地的白晝時間是全年最長。陽氣也是一年中最旺，夏至後一陰生。

　　夏至一候：鹿角解

　　鹿是陽性的山獸，夏至陽氣盛極而衰，鹿角感陰氣而脫落。

　　夏至二候：蟬始鳴

　　夏蟬又叫知了，烈日當空，陽光傾瀑，蟬鳴里樹影明滅，忽覺夏長。

　　夏至三候：半夏生

　　半夏是一種野生中藥草，因為在夏日之半生長而得半夏之名。夏季過半時，最適宜採集它地下的塊莖。

　　今晚熬一夜=平時熬一周

　　節氣習俗

　　吃麵

　　“冬至餃子夏至面”，按照老北京的風俗習慣，每年一到夏至節氣就可以大啖生菜、涼麵了，因為這個時候氣候炎熱，吃些生冷之物可以降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。夏至這天，北京各家麵館人氣很旺。無論麵館的四川涼麵、擔擔麵、紅燒肉麵還是炸醬麵等等，各種麵條都很“暢銷”。

　　冬至餛飩夏至面：自古以來，中國民間就有“冬至餛飩夏至面”的說法，江南一帶夏至吃麵是很多地區的重要習俗，民間有“吃過夏至面，一天短一線”的說法。南方的麵條品種多，如陽春麵、干湯麵、肉絲麵、三鮮面、過橋面及麻油涼拌麵等，而北方則是打滷面和炸醬麵。“因夏至新麥已經登場，所以夏至吃麵也有嘗新的意思。”

　　做夏至

　　舊時，在浙江紹興地區，人們不分貧富，夏至日皆祭其祖，俗稱“做夏至”，除常規供品外，特加一盤蒲絲餅。而紹興地區龍舟競渡因氣候故，明、清以來多不在端午節，而在夏至，此風俗至今尚存。

　　吃狗肉

　　夏至吃狗肉和荔枝，是嶺南一帶的人以借名想吃的“專利”。廣州粵語地區和廣西的欽州、玉林等地區的人也是非常喜歡在夏至吃狗肉和荔枝的。據說夏至日的狗肉和荔子合吃不熱，有“冬至魚生夏至狗”之說，故此夏至吃狗肉和荔枝的習慣延續到今。“吃了夏至狗，西風繞道走”，大意是人只要在夏至日這天吃了狗肉，其身體就能抵抗西風惡雨的入侵，少感冒，身體好。正是基於這一良好願望，成就了“夏至狗肉”這一獨特的民間飲食文化。如今隨着人們生活水平的不斷提高，家家戶戶在夏至日殺狗的景致今天已不復存在。然而，家家戶戶吃狗肉的習慣依然如故。

　　祭神祀祖

　　夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、飢餓和死亡。夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前後，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。

　　消夏避伏

　　夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，藉以生風;“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。

　　夏九九歌

　　我國農曆中“九”是習慣用的雜節，有“冬九九”和“夏九九”。其中“冬九九”流傳較廣，它是以冬至那一天為起點，每九天為一個九，每年九個九共八十一天。三九、四九是全年最寒冷的季節。

　　“夏九九”是以夏至那一天為起點，每九天為一個九，每年九個九共八十一天。同樣，三九、四九是全年最炎熱的季節。它與“冬九九”形成鮮明的對照，遺憾的是它不廣為流傳，其實“夏九九”確實生動形象地反映日期與物候的關係。

　　北方農村的“夏九九”歌，是：一九至二九，扇子不離手;三九二十七，冰水甜如蜜;四九三十六，汗濕衣服透;五九四十五，樹頭清風舞;六九五十四，乘涼莫太遲;七九六十三，夜眠要蓋單;八九七十二，當心莫受寒;九九八十一，家家找棉衣。

　　夏至養生

　　夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清泄暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。《呂氏春秋·盡數篇》指出：“凡食無強厚味，無以烈味重酒。”唐朝的孫思邈提倡人們“常宜輕清甜淡之物，大小麥曲，粳米為佳”，又說：“善養生者常須少食肉，多食飯”。在強調飲食清補的同時，勿過咸、過甜，宜多吃具有祛暑益氣、生津止渴的食物。

　　綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。而麵條，也是夏至後被推薦的美食之一。在中國北方流行一句諺語：“冬至餃子夏至面”，尤其是涼麵，既能降火開胃，又不至於因寒涼而損害健康。

　　夏至詩詞

　　《夏至日作》

　　唐朝·權德輿

　　璇樞無停運，四序相錯行。

　　寄言赫曦景，今日一陰生。

　　《夏至避暑北池》

　　唐代·韋應物

　　晝晷已雲極，宵漏自此長。

　　未及施政教，所憂變炎涼。

　　公門日多暇，是月農稍忙。

　　高居念田裡，苦熱安可當。

　　亭午息群物，獨游愛方塘。

　　門閉陰寂寂，城高樹蒼蒼。

　　綠筠尚含粉，圓荷始散芳。

　　於焉灑煩抱，可以對華觴。

　　《夏至》

　　宋朝·張耒

　　長養功已極，大運忽雲遷。

　　人間漫未知，微陰生九原。

　　殺生忽更柄，寒暑將成年。

　　崔巍干雲樹，安得保芳鮮。

　　幾微物所忽，漸進理必然。

　　韙哉觀化子，默坐付忘言。

　　《竹枝詞》

　　唐朝·劉禹錫

　　楊柳青青江水平，聞郎岸上踏歌聲。

　　東邊日出西邊雨，道是無晴卻有晴。