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他實在是夠面
送交者: 西叩 2008月08月05日07:31:34 於 [流行前線] 發送悄悄話
回  答: 慘了,最近沒有玩這菜。論理,應該和魯菜的軟炸里脊是內式的套路3T 於 2008-08-04 21:31:30
他那2下子,糟踐糟踐打滷面之類的也就算了,本來就夠難吃的了,不缺他那半根不到的稻草
北人吃麵,吃的是面本身,調料什麼的其次。

他那碗擔擔麵,不說做法,不說調料,就往那兒那麼一端,怎麼也不能說那是碗擔擔麵啊
那老寬的湯,那老粗的面,擺脫解釋一下,自家愛喝大碗麵湯,自家愛吃寬麵條啥的亞。江湖不是這樣闖的撒
至於他的調味手法,做臊子的方法。。可圈可點的就更是海了去了,光是主味就差好幾道。那不是說來點兒台灣產的豆瓣醬就能OK了

看他做個菜,都特煞有介事的,真是好笑呢

擔擔麵還是拉麵麼?這我真還不知

在合川吃過的合川肉片,依稀記得裡面放有鍋巴啥的,不知是否記錯了
想你來自川東,該是知道的多些,點菜是虛,請教是實。
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