| 何哲：美國野苣餃子 |
| 送交者: 紐約何哲 2015年05月26日15:53:17 於 [健康生活] 發送悄悄話 |
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1996年春，我在康涅狄格州開始栽培美國野苣，90天后陸續採摘，做成野苣餃子給親友吃，都說好吃，以後就成了我的拿手食譜。2008年，我在紐約開闢了一條短途旅遊路線“新澤西農場休閒之旅”，在農場正式推出美國野苣餃子，遊客食後無不稱讚。
我製作的美國野苣餃子，現在已是定型的食療健康快餐，有50個定型品種。 美國野苣是多年生草本植物，富含天然成分馬栗樹皮素，馬栗樹皮甙，野萵苣甙，山萵苣素和山萵苣苦素，把這些天然物質萃取出來，可用於製藥，主治肝炎、腎炎、水腫、急性膽道感染、鉛中毒、胸悶嘔惡、肺熱咳嗽，腫瘤、瘡毒、胎動不安、胃脘脹痛、食欲不振等症。正是由於美國野苣餃子富含這些成分，食療保健效果比蔬菜餃子好多了。 我下功夫製作美國野苣餃子的目的，是為了減少肝炎和腎炎患者，造福人類。2010年，聯合國世界衛生組織（WHO）公布了調查數據：全球現有肝炎病毒感染者20億人，其中5億人是發病患者。除了肝炎患者，全世界還有腎炎患者5億人。 世衛組織把每年7月28日定為“世界肝炎日”，號召各國政府和民間採取各種方式加強防治肝炎肝癌。 經常吃些美國野苣餃子，能增強肝腎功能，提高防病能力，是簡便、廉價、易行的方式。我吃了近20年美國野苣餃子，感覺頗佳。
當代消費者追求的飲食時尚是天然、綠色、可口、健康、快捷，美國野苣餃子符合飲食時尚。且品種繁多，野菜清香，營養豐富均衡，口感清爽，久吃不膩。
我做熟美國野苣餃子有兩種辦法，一種是水煮，另一種是水煎，9分鐘出鍋，供餐速度之快超過麥當勞。一個有10位員工的健康快餐店，每年可以水煎30萬磅美國野苣餃子，是經濟效益可觀的健康快餐項目。 若是現成餐館想搖身一變，一天內即可轉型為美國野苣餃子店。此物也適合路邊攤車和“店中店”經營，能幫助更多人就業。
中國是世界上肝炎患者最多的國家。美國的肉類、蔬菜、麵粉都比中國便宜，再加上美國野苣，向中國大量出口速凍的美國野苣餃子，市場前景可觀。
美國野苣餃子50個定型品種 Wild Lettuce & Beef Dumpling 野苣牛肉餃子系列 Breed品種 1、Wild Lettuce & Onion & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣洋蔥牛肉餃子。主料：野苣、洋蔥、瘦牛肉。紐約風味。 2、Wild Lettuce & Onion & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣洋蔥牛肉餃子。主料：野苣、洋蔥、瘦牛肉。太原風味。 3、Wild Lettuce & Onion & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣洋蔥牛肉餃子。主料：野苣、洋蔥、瘦牛肉。新疆風味。 4、Wild Lettuce & Dandelion & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣蒲公英牛肉餃子。主料：野苣、蒲公英、瘦牛肉。紐約風味。 5、Wild Lettuce & Dandelion & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣蒲公英牛肉餃子。主料：野苣、蒲公英、瘦牛肉。太原風味。 6、Wild Lettuce & Dandelion & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣蒲公英牛肉餃子。主料：野苣、蒲公英、瘦牛肉。新疆風味。 7、Wild Lettuce & Collard & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣羽衣牛肉餃子。主料：野苣、羽衣甘藍、瘦牛肉。紐約風味。 8、Wild Lettuce & Collard & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣羽衣牛肉餃子。主料：野苣、羽衣甘藍、瘦牛肉。太原風味。 9、Wild Lettuce & Collard & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣羽衣牛肉餃子。主料：野苣、羽衣甘藍、瘦牛肉。新疆風味。 10、Wild Lettuce & Caraway & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣香菜牛肉餃子。主料：野苣、香菜、瘦牛肉。紐約風味。 11、Wild Lettuce & Caraway & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣香菜牛肉餃子。主料：野苣、香菜、瘦牛肉。太原風味。 12、Wild Lettuce & Caraway & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣香菜牛肉餃子。主料：野苣、香菜、瘦牛肉。新疆風味。 13、Wild Lettuce & Leek & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣韭蔥牛肉餃子。主料：野苣、韭蔥、瘦牛肉。紐約風味。 14、Wild Lettuce & Leek & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣韭蔥牛肉餃子。主料：野苣、韭蔥、瘦牛肉。太原風味。 15、Wild Lettuce & Leek & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣韭蔥牛肉餃子。主料：野苣、韭蔥、瘦牛肉。新疆風味。 16、Wild Lettuce & Squash & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣西葫蘆牛肉餃子。主料：野苣、西葫蘆、瘦牛肉。紐約風味。 17、Wild Lettuce & Squash & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣西葫蘆牛肉餃子。主料：野苣、西葫蘆、瘦牛肉。太原風味。 18、Wild Lettuce & Squash & Beef Dumpling（Fried） Xinjiang Flavor 野苣西葫蘆牛肉餃子。主料：野苣、西葫蘆、瘦牛肉。新疆風味。 19、Wild Lettuce & Carrot & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣胡蘿蔔牛肉餃子。主料：野苣、胡蘿蔔、瘦牛肉。紐約風味。 20、Wild Lettuce & Carrot & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣胡蘿蔔牛肉餃子。主料：野苣、胡蘿蔔、瘦牛肉。太原風味。 21、Wild Lettuce & Carrot & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣胡蘿蔔牛肉餃子。主料：野苣、胡蘿蔔、瘦牛肉。新疆風味。
22、Wild Lettuce & Dill & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣茴香苗牛肉餃子。主料：野苣、茴香苗、瘦牛肉。紐約風味。 23、Wild Lettuce & Dill & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣茴香苗牛肉餃子。主料：野苣、茴香苗、瘦牛肉。太原風味。 24、Wild Lettuce & Dill & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣茴香苗牛肉餃子。主料：野苣、茴香苗、瘦牛肉。新疆風味。 25、Wild Lettuce & Parsnip & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣防風牛肉餃子。主料：野苣、防風草、瘦牛肉。紐約風味。 26、Wild Lettuce & Parsnip & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣防風牛肉餃子。主料：野苣、防風草、瘦牛肉。太原風味。 27、Wild Lettuce & Parsnip & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣防風牛肉餃子。主料：野苣、防風草、瘦牛肉。新疆風味。 28、Wild Lettuce & Brussels sprouts & Beef Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣抱子牛肉餃子。主料：野苣、抱子甘藍、瘦牛肉。紐約風味。 29、Wild Lettuce & Brussels sprouts & Beef Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣抱子牛肉餃子。主料：野苣、抱子甘藍、瘦牛肉。太原風味。 30、Wild Lettuce & Brussels sprouts & Beef Dumpling（Fried）Xinjiang Flavor 野苣抱子牛肉餃子。主料：野苣、抱子甘藍、瘦牛肉。新疆風味。
Wild Lettuce & Shrimp & Pork Dumpling 野苣鮮蝦豬肉餃子系列 Breed品種 1、Wild Lettuce & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、蝦肉、豬肉。太原風味。 2、Wild Lettuce & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、蝦肉、豬肉。紐約風味。 3、Wild Lettuce & Dandelion & Shrimp & Pork Dumpling （Fried）Taiyuan Flavor 野苣蒲公英鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、蒲公英、蝦肉、豬肉。太原風味。 4、Wild Lettuce & Dandelion & Shrimp & Pork Dumpling （Fried） New York Flavor 野苣蒲公英鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、蒲公英、蝦肉、豬肉。紐約風味。 5、Wild Lettuce & Collard & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣羽衣鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、羽衣甘藍、蝦肉、豬肉。太原風味。 6、Wild Lettuce & Collard & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣羽衣鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、羽衣甘藍、蝦肉、豬肉。紐約風味。 7、Wild Lettuce & Caraway & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣香菜鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、香菜、蝦肉、豬肉。太原風味。 8、Wild Lettuce & Caraway & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣香菜鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、香菜、蝦肉、豬肉。紐約風味。 9、Wild Lettuce & Chive & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣韭菜鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、韭菜、蝦肉、豬肉。太原風味。 10、Wild Lettuce & Chive & Shrimp & Pork Dumpling（Fried）New York Flavor 野苣韭菜鮮蝦豬肉餃子。主料：野苣、韭菜、蝦肉、豬肉。紐約風味。
Wild Lettuce & Pork Dumpling 野苣豬肉餃子系列 Breed品種 1、Wild Lettuce & Cabbage Chinese & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣白菜豬肉餃子。主料：野苣、白菜、豬肉。太原風味。 2、Wild Lettuce & Dandelion & Pork Dumpling （Fried）Taiyuan Flavor 野苣蒲公英豬肉餃子。主料：野苣、蒲公英、豬肉。太原風味 3、Wild Lettuce & Collard & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣羽衣豬肉餃子。主料：野苣、羽衣甘藍、豬肉。太原風味。 4、Wild Lettuce & Caraway & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣香菜豬肉餃子。主料：野苣、香菜、豬肉。太原風味。 5、Wild Lettuce & Chive & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣韭菜豬肉餃子。主料：野苣、韭菜、豬肉。太原風味。 6、Wild Lettuce & Squash & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣西葫蘆豬肉餃子。主料：野苣、西葫蘆、豬肉。太原風味。 7、Wild Lettuce & Carrot & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣胡蘿蔔豬肉餃子。主料：野苣、胡蘿蔔、豬肉。太原風味。 8、Wild Lettuce & Dill & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣茴香豬肉餃子。主料：野苣、茴香苗、豬肉。太原風味。 9、Wild Lettuce & Parsnip & Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣防風豬肉餃子。主料：野苣、防風草、豬肉。太原風味。 10、Wild Lettuce & Cabbage & Pickled Pork Dumpling（Fried）Taiyuan Flavor 野苣甘藍醬豬肉餃子。主料：野苣、甘藍、醬豬肉。太原風味。
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