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1.飯前喝湯

常言道：“飯前先喝湯，勝過良藥方”，這話是有科學道理的。這是因為，從口腔咽喉、食道到胃，猶如一條通道，是食物必經之路，吃飯前，先喝幾口湯，等於給這段消化道加點“潤滑劑”，使食物能順利下咽，防止干硬食物刺激消化道黏膜。

同時飯前喝湯還有一個功效就是可以增強人體的飽腹感，這樣就不會對食物有欲望，而且對於熱能的吸收很有效果，飯前的一碗湯，大概可以吸收100-190千卡的熱能，這樣對於愛美人士來說是個不錯的選擇。

飯前喝湯可以有效的降低對食物的吸收，同時湯料也補充了人體所需營養，這樣既可以起到供給營養，又能保持身材的效果，是不是很好呢。

2.飯後喝湯

飯後喝湯有利於食物的消化吸收，適宜身體虛弱消化功能不良等營養缺乏者、體質較差的老人，飯後喝湯對輔助消化吸收及補充營養有一定幫助。

所以，有營養學家認為，養成飯前或吃飯時不斷進點湯水的習慣還可以減少食道炎、胃炎等疾病的發生。同時也發現，那些常喝各種湯、牛奶和豆漿的人，消化道也最易保持健康狀態。

3.飯間喝湯

吃飯中途不時進點湯水也是有益的。因為這有助於食物的稀釋和攪拌，從而有益於胃腸對食物的消化和吸收。若飯前不喝湯，吃飯時也不進湯水，則飯後會因胃液的大量分泌使體液喪失過多而產生口渴，這時才喝水，反而會沖淡胃液，影響食物的吸收和消化。

4.中午喝湯

早、中、晚哪一餐更適合喝湯呢?有專家指出，“午餐時喝湯吸收的熱量最少”，因此，為了防止長胖，不妨選擇中午喝湯。而晚餐則不宜喝太多的湯，否則快速吸收的營養堆積在體內，很容易導致體重增加。