不适合多吃粗粮的人群

缺钙、缺铁等元素者

因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合微量元素形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。

消化系统有疾病者

如果患有肝硬化、食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引发食道曲张、静脉破裂出血和消化道溃疡出血。

免疫力低下者

如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质补充受阻，脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。

肾功能较差者

肾功能较弱的人群对蛋白质的摄入量是有限量的，而且要求摄入优质蛋白质，但不管是粗粮还是细粮，里面的植物蛋白大多不是优质蛋白(黄豆例外)。

大手术后恢复期的患者

大手术后初愈的患者在整个恢复期都需要大量优质蛋白质的摄入。粗粮不仅会引起腹胀不适，还会干扰优质蛋白质的吸收。恢复期的患者应正常吃主食为好。

重体力活动者

虽然粗粮耐饥性强，但优质蛋白质含量低、供能少，对于从事重体力劳动者而言，不能提供足够的能量和营养素。