正如飲食要隨季節變化而改變一樣，不同的季節也有不同類型的適飲葡萄酒。寒風凜冽的冬天適宜飲用酒體飽滿、口感濃郁的葡萄酒來暖身子，如赤霞珠、西 拉等；而生機勃勃，鳥語花香的暖春則適合飲用口感清新爽脆、酒體輕盈的葡萄酒，既能給慵懶的身心帶來活力，又能提神清腦，這種葡萄酒實在是春季飲品的不二 之選。

　　1. 智利的黑皮諾(Chilean Pinot Noir)

　　相信不少人都知道，在葡萄界，黑皮諾就像是一位嬌滴滴的公主，對土壤、氣候等自然條件都非常挑剔。智利的光照充足，晝夜溫差大，因此黑皮諾成熟緩慢，有利於葡萄風味的凝聚和糖分的積累，從而釀造出的葡萄酒具有很好的濃縮度。

　　推薦酒款：麥卡斯聖胡安黑皮諾紅葡萄酒 2012年

　　推 薦理由：這款乾紅葡萄酒產自智利新秀——麥卡斯酒莊，是麥卡斯酒莊高端系列葡萄酒的代表，自2012年首次亮相以來便多次獲獎，其2013年份更獲得了世 界著名酒評家詹姆士·沙克林(James Suckling)95分的高分好評。這款乾紅葡萄酒呈明亮的寶石紅色，散發着精妙複雜的漿果和覆盆子的香氣，口感優雅而飽滿，酸度清新而平衡。

　　2. 夏布利的霞多麗(Chablis Chardonnay)

　　夏布利的霞多麗葡萄酒通常不使用橡木桶熟化，酒體輕盈，帶有獨特的礦物質風味，酸度清新爽脆，口感活潑，風格清新自然。

　　推薦酒款：諾丁酒莊寶歌(夏布利特級園)白葡萄酒 2013年

 　 推薦理由：寶歌園位於夏布利特級園的西北部，該酒莊出產的葡萄酒相當圓潤，口感比夏布利特級園其他地塊出產的葡萄酒更為柔順，口感緊實而優雅，年輕的時候比 較易於入口。該款酒呈現出淡金黃色並帶有綠色光暈，散發出優雅經典的夏布利白葡萄酒的香氣，適合與魚肉及海鮮等菜餚搭配。

　　3. 澳大利亞伊頓谷的雷司令(Eden Valley Riesling)

　　伊頓谷出產的雷司令葡萄酒酒體適中，酸度高，帶有濃郁的柑橘類水果的風味。陳年之後會發展出蜂蜜和烤麵包的味道。

　　推薦理由：這款雷司令乾白葡萄酒呈淺稻草黃色，香氣中帶有柑橘、檸檬、玫瑰花瓣的氣息，口感飽滿，風味迷人，酸度足夠，餘味清新純正。

　　4. 新西蘭的長相思(New Zealand Sauvignon Blanc)

　　經典的新西蘭長相思葡萄酒呈干型，酒體適中，散發出濃郁的綠色水果以及草本香味，長相思往往帶有高酸，口感清新順滑，質地豐富。