一項新研究發現,吃雞肉和魚肉可以顯著降低罹患肝癌的風險。浙江省腫瘤醫院研究人員對1956~2013年近50萬名參試者的多項相關研究進行了綜合分析。結果表明,多吃白肉(雞肉等)和魚肉可使原發性肝細胞癌危險降低22%~31%。科學家表示,如果能將戒煙限酒和飲食調節搭配起來,防癌效果一定會更好。

　　雞的功效

　　雞的全身上下幾乎都可以食用,且營養功效豐富,隨處可見,故民間稱雞為“濟世良藥”。雞的脂肪少,容易消化,有益五臟、健脾胃、補虛虧、強筋骨及美容等功效。

　　1、雞肉:益氣養血、滋養補虛

　　母雞偏於補養陰血,用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣,青壯年食之較為適宜。雞肉還具有益氣養血、滋養補虛的功效。

　　2、雞蛋:益血安胎

　　雞蛋的功效可不是一般大,它可以起到養陰潤燥,益血安胎,和胃補脾,病後體虛,乳汁減少,治心煩不眠等。

　　3 、雞蛋殼:制酸止血

　　能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰腸病、胃炎有泛酸者等病症,研末內服。

　　4 、雞蛋清:清熱解毒

　　具有清火消炎的功能,潤肝利咽,清熱解毒,主要用於治療腮腺炎,用蛋清調少許白礬,塗於腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷,塗於患處即可。

      5、 雞油:消炎潤膚

　　對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內,塞緊瓶蓋,數日後變成液體,用消毒棉球蘸塗患處。

　　6 、雞血:活血、通絡

　　具有祛風、活血、通絡的功效,對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。

　　7 、雞肫(胃內膜):消食積、健脾胃

　　雞肫,黃色,多皺紋,是臨床上常用的中藥,具有消食積、健脾胃的功效。

　　8、 雞腦:養心鎮驚

　　補腦填髓、養心鎮驚,能夠治療心虛膽怯、多夢易驚,小兒驚悸。