食材:芹菜莖100克、蝦仁50克、花生油15毫升、姜2克、蔥5克、大蒜5克、鹽1克。

做法:

1.將芹菜洗淨用菜刀拍扁。

2.蝦仁去除蝦線，芹菜切段，大蔥切小塊，姜切絲，大蒜拍扁切小塊待用。

3.熱鍋放油，放入蔥、姜、蒜和蝦仁爆香。

4.翻炒至蝦仁變色。

5.放入芹菜炒至斷生，臨出鍋時放入少許鹽炒勻即可。