健康功效

扁豆：健脾、祛濕、消暑
姜：降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
五花肉：補腎、滋陰、益氣

食材用料

豆角燜面的做法

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  1.扁豆兩頭去筋，折成寸段，用水洗淨。

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  2.蔥切沫，蒜切沫，姜切沫。

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  3.將五花肉切片。

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  4.鍋中下15克色拉油，大火將油燒至7成熱，下大料2個，加五花肉片50克，繼續煸炒，煸炒出香後下蔥姜蒜各5克。

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  5.炒至肉色發白，下扁豆，大火炒1分鐘。

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  6.加入料酒15克，加清水500克，下鹽10克，老抽5克，生抽10克，白糖10克，雞粉10克，耗油15克，大火燒開。

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  7.將切面均勻鋪在豆角上面，轉中火燜15分鐘。

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  8.撒少許蔥蒜沫拌勻，出鍋。