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版主:Yiyi11
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湘式小炒五花肉
送交者: 沿途 2018年01月22日18:48:50 於 [健康生活] 發送悄悄話

健康功效

五花肉:補腎、滋陰、益氣

食材用料

五花肉400克

青椒250克相剋食物

生薑1塊相剋食物

蒜頭1瓣相剋食物

4根相剋食物

白酒10克

老抽1勺

1小勺

蚝油1勺

湘式小炒五花肉的做法

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解1

    1.準備好食材

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解2

    2.青椒滾力切片,五花肉切薄片,生薑蒜頭切片,蔥切成段

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解3

    3.鍋燒熱放入五花肉,不停炒以免粘鍋,炒至出油放點白酒去毛腥味

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解4

    4.炒至五花肉有點變黃放入姜蒜爆香

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解5

    5.這時放入青椒

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解6

    6.炒至青椒斷生放入老抽炒一會,再放入蚝油炒勻

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解7

    7.炒至肉肉全部都上了醬油色,這時放少許鹽炒勻,放入蔥花起鍋

  • 湘式小炒五花肉的做法圖解8

    8.裝盤上圖







小貼士

1.炒肉時鹽不要放太早,會導致肉的口感變老,很硬!2.放了老抽和蚝油,鹽要少放,以免會咸!3.炒肉放點白酒肉會更香!


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