中國人聚會有個習慣，無酒不成席。不管是男人還是女人，在初入社會的幾年裡都不可避免“酒精沙場”。很多人知道過量飲酒對身體有害，尤其是對肝臟，但迫於談工作、處感情等原因，不得不面臨酒精的考驗，既然不喝不現實，那我們就探討一下，如何在限量的情況下把喝酒的危害降到最低，讓你喝酒不傷肝。

　　一、酒精的危害

　　1.對肝臟的損害

　　飲酒過量，最易累及肝臟。酒精主要在肝臟代謝，一個60公斤體重的人每天最多能氧化酒精60g，如果飲用過量的酒精，那麼剩餘的酒精將堆在肝臟，產生很多過氧化物，其代謝產物會引起肝細胞損傷。據研究，正常人平均每日飲40～80克酒精，10年即可出現酒精性肝病，如平均每日飲160克，8～10年就可發生肝硬化。

　　2.對神經系統的損害

　　酒精與神經系統是“友好”的夥伴關係，酒精具有親神經性，神經系統也是其損傷的主要器官之一。飲酒後顏面潮紅或蒼白，噁心、嘔吐，興奮、行為失控，語言不清，昏睡或昏迷等症狀都是酒精損害神經系統的主要表現。

　　3.對腎臟的損害

　　醫學研究資料表明，長期或大劑量飲酒，易引起腎小管細胞肥大，鈉排泄減少，造成水鈉瀦留，同時，酒精可減少腎小管對鉀、鈣、鎂離子的重吸收，使得機體免疫防禦機能降低，從而導致腎病綜合症的發病率增高。 

　　二、怎樣降低酒精的危害

　　看到這裡，那些每天都在酒桌上推杯換盞的小夥伴們都驚呆了吧？但是我們也不能因為保身體而不要工作了呀？沒有工作如何養活自己，照顧家人呢？工作要兼顧，感情也要相處，這樣一來，掌握幾個喝酒小技巧顯得尤為重要，在酒場上就能立於不敗之地了，一起來看看吧：

　　1.合理搭配飲食，養身健脾護肝

　　建議正常人群日常生活中合理搭配飲食，做到食物多樣化，日常膳食中的營養物質是能夠滿足機體需要的，不建議人們在正常飲食之外長期堅持服用大量保健品，因為此類物品是在肝腎代謝的，加重肝腎負擔。另外，平時生活中注意從細節處調理自己的肝、腎，如肝喜側臥，腎懼寒涼，那麼我們除了注意平時的腰腹部保暖之外，多喝紅棗枸杞湯以達到健脾養肝的目的，所以熱水泡腳，搓揉腰腹部，11點之前採取右側臥位入睡都不失為保肝護腎的好方法。

　　2.巧妙選擇菜品，延緩酒精吸收

　　首先是飲酒前的準備。在赴宴之前，先吃點主食“墊墊底兒”，碳水化合物既能夠減少酒精對胃粘膜的刺激，延緩酒精吸收，不會過早出現酒醉狀態，並且碳水化合物經糖醛酸途徑生成的葡萄糖醛酸，是體內一種重要的結合解毒劑，能與酒精結合，減輕酒精的毒性，從而起到解毒作用。

　　然後是喝酒過程中菜品的選擇。首選當然是選擇與肝臟有密切關係的富含B族維生素的食物啦，如肝臟類、奶類、大豆、花生、綠色蔬菜等，因為分解酒精的乙醇脫氫酶就是在B族維生素的幫助下發揮作用的。然後選擇水分含量較大的湯菜、水果類吃，原因這些菜品水分大，能夠稀釋胃裡的酒精濃度，同時含有膳食纖維，其吸附作用能夠延緩酒精的吸收。

　　最後，喝酒間隙中可以適當引用些蜂蜜水，蜂蜜中含有較多糖類物質，有助於肝臟解毒。

　　3.次日飲食清淡，有助肝功恢復

　　宴會上大量飲酒，而肝臟一天的代謝能力有限，一般成年男人體內每天約可消化分解由外攝取的26毫升純酒精，相當於一瓶啤酒的酒精量。要想讓肝臟超常代謝酒精，那麼第二天的保養就顯得尤為重要。有些人第二天幾乎不吃飯，這是不值得推薦的，可少量吃些清淡飲食，如小米粥、清湯麵、牛奶、果蔬類均可，以補充身體所需。