健康功效

胡椒粉：補血、護齒、保護骨骼

食材用料

脆彈魚丸的做法

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  1.準備好龍利魚柳一條，要衝洗乾淨控水啊

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  2.切成小塊吧

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  3.加薑末，鹽，胡椒粉

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  4.放進絞肉機里吧，順便放點芹菜末，增香的

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  5.大約幾十秒吧，攪成魚碎，記得稍微放進點料酒，接着攪拌

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  6.最後順時針攪，我用鏟子攪的不到一分鐘

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  7.用虎口擠出丸子，技術差點，就先擠好備用

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  8.85度左右的水，下入丸子，小火煮

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  9.全部煮開浮起來，就熟了哈

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  10.敏茹意作品~脆彈魚丸

小貼士

魚的選擇首先不能有魚刺 加姜和胡椒粉都能去腥 絞肉機攪會更細膩 順時針攪是上勁 煮丸子的水不宜太熱 煮好的丸子不能過涼水哈，切記