眼睛竟然也是長壽的開關

限制飲食能保護視力，從而延壽

眼鏡是一個可以感知光線的器官，也就是人類感官中最重要的器官。

眼睛能辨別不同的顏色和光線的亮度，並將這些信息轉變成神經信號，傳送給大腦。也就是說，在大腦中大約有80%的知識都是通過眼睛的獲取原材料。

然而，眼睛中的許多重要生物學過程都受到晝夜節律的調控，晝夜節律功能障礙被發現是眼睛衰老的潛在驅動因素。

眾所周知，眼部疾病與健康狀況不佳之間存在關聯，而且這二者之間並非簡單的相關性。

研究人員指出，現在越來越多的人長時間盯着電腦或手機屏幕，直到深夜都暴露在光污染中，這顯然對人體生物鐘有害。這項最新研究表明，這些行為不僅僅會傷害眼睛，產生的害處很可能超出了對視力的影響，還會損害身體的其它部分甚至是大腦，影響壽命。

其次，已有多項研究指出：限制飲食是目前最有效的延長壽命的方法之一，並且限制飲食會影響晝夜節律，這種影響會隨着年齡的增長而放大。

那麼，眼睛、飲食、晝夜節律和壽命之間存在着什麼樣的聯繫呢？

2022-6-7，美國巴克衰老研究所的 Pankaj Kapahi 及Brian A. Hodge共同通訊在 Nature 子刊 Nature Communications 期刊發表了題為：Dietary restriction and the transcription factor clock delay eye aging to extend lifespan in Drosophila Melanogaster (飲食限制和轉錄因子時鐘可延緩眼睛衰老，以延長黑腹果蠅的壽命) 的研究論文。

果蠅感光細胞是視覺衰老和視網膜變性的有力模型。果蠅和哺乳動物光感受器具有細胞內在的分子鐘機制，可在時間上調節許多生理過程，包括光敏感性、新陳代謝、色素生成和對光介導損傷的敏感性。

這項在模式動物果蠅中的研究，首次證實了飲食、晝夜節律、眼睛健康和壽命之間的聯繫，還意外地發現了眼睛實際上正在推動衰老的發展。並提出一點觀點：限制飲食通過促進保護視覺系統免受年齡和光相關損害的晝夜穩態過程來延長壽命。

簡而言之，這項研究表明，眼睛的功能障礙實際上會導致許多其他組織出現問題。禁食和熱量限制可以改善身體的多項功能。限制飲食也可以改善視力，從而有助於延長壽命。

晝夜節律是行為、細胞生理學和生物化學的約 24 小時振盪，其演變為預測和管理與太陽日相關的可預測變化 (如: 捕食者/獵物相互作用、營養供應、光毒性等)。晝夜節律是由感知時間線索(如: 光和食物) 的內源性時鐘產生的，以控制基因轉錄程序的節律性振盪，使細胞生理學與日常環境應激同步。

除了保持時間之外，分子鐘還調節下游基因（稱為時鐘控制基因）的表達，以促進生理學中的組織特異性節律。分子時鐘由轉錄-翻譯反饋迴路組成，其中轉錄因子 Clock (CLK) 和Cycle (CYC) 有節奏地激活自身的抑制因子 PER和TIM。這種反饋迴路不僅存在於神經元中，而且它還在外周組織中起作用，例如眼睛。衰老與視覺功能的進行性下降和眼部疾病發病率的增加有關。

視覺衰老伴隨着視網膜內核心時鐘基因表達的晝夜節律幅度降低。這種視網膜晝夜節律的降低可能是眼睛衰老的原因，因為核心時鐘基因突變，無論是在整個身體還是在它們的感光細胞中，都會在眼睛內顯示出幾種早發性衰老表型。過早地形成白內障，並且感光細胞的光敏感性和活力降低。一旦加速視覺衰老，會誘導全身免疫反應，並縮短壽命。

該研究結果進而證明飲食限制通過促進保護視覺系統免受年齡和光損害的晝夜穩態過程，來延長壽命。因此，可將眼睛確立為對飲食敏感的壽命調節器，並表明視覺是一種對抗性多效性過程，有助於機體衰老。不過，分子鐘影響眼睛衰老的分子機制尚不完全清楚。

總之，該研究將眼睛確立為對飲食敏感的壽命調節器，並表明視覺是一種對抗性多效性過程，會促使機體衰老。

基於對果蠅的研究，也許人們可以通過飲食、藥物、生活方式干預來調節晝夜節律，來改善人體的視力和健康。

飲食限制 ，定義為減少特定營養素或總熱量，是延緩疾病和延長壽命的最有效機制。飲食限制促進健康和壽命的機制可能與晝夜節律功能密切相關，因為 飲食限制增強了分子鐘的晝夜節律轉錄輸出並隨着年齡的增長保持晝夜節律功能。相反，高營養飲食（即過量消耗蛋白質、脂肪或總卡路里）抑制晝夜節律並加速機體衰老。然而，飲食限制如何調節眼睛內的晝夜節律，以及這些節律如何影響飲食限制介導的壽命延長，還有待研究。

由此可見，飲食限制減緩視覺衰老和延長壽命所必需的，飲食限制是抗衰延壽的有效策略之一。限制飲食可以改善視力，從而有助於延長壽命。

須記住：要想使飲食限制的延壽效果最大化，最好是管嘴、護眼、晝夜節律正常化，加上優化健康食譜。

保護眼睛，除了加強身體鍛煉，平時注意勞逸結合，不要長時間連續看書、看電視，還應定時做眼睛保健操，經常吃些有益於眼睛的食品。

那麼，對眼睛有益的食物有哪些呢？怎麼吃才能達到眼部保健的目的呢？

多吃蛋類、乳類、肉類、魚類、豆製品等蛋白質含量高的食物。在膳食中應供給豐富的蛋白質飲食，每天的攝入量應不低於80克。

多吃乳類、菌類、乾果類及海產品類等含有豐富鈣質的食物。鈣是眼部組織的“保護器”。在每天的膳食中應注意供給含鈣及維生素D豐富的飲食（同時供給維生素D，有利於鈣質的充分吸收），魚肝油、動物的肝臟、乳製品及蛋黃中，均含有豐富的維生素D，將二者有機地搭配食用，可起到良好的補鈣功效。