深秋，颯颯涼風使青翠欲滴的草木相繼枯萎，使萬紫千紅的鮮花凋零敗落。此時，菊花卻傲然挺立，競相開放，漫山遍野地開着的金色菊花，不禁使人想起《西廂記》的名句：“碧雲天，黃花地，秋風緊，北雁南飛。”

菊花是我國十大名花之一，具有悠久的栽培歷史。早在公元前5世紀的《禮記》中已有“季秋之月，鞠有黃華”的記載。周文王時代的《致富全書》中，詳細地記述 了菊花的品種、繁殖、栽培和管理。公元9世紀前後，菊花經朝鮮傳入日本，16世紀末傳入歐洲，19世紀初又傳到美洲。今天我國菊花品種已達兩千多個，開遍 了全世界，成為世界的名花。

    古往今來，歷代的文人墨客都喜歡把菊花作為歌詠描繪的對象，形成了獨特的菊文化。古畫裡就有“梅、蘭、菊、竹”四條屏。不少詩詞把菊花人格化，當做安於貧 窮、不慕榮華、有骨氣的人的象徵。“黃花晚節香”，就是古人用菊象徵人品質的高潔。晉代陶淵明寫了許多菊花詩，讚美“秋菊有佳色”，描繪了“採菊東籬下， 悠然見南山”的令人神往的境界。而唐末著名起義領袖黃巢的菊花詩中，諸如“我花開後百花殺”、“滿城盡帶黃金甲”等句，語調斬截，氣勢凌厲，這些石破天 驚、走雷挾電的詩句，像一簇簇閃動着反抗精神的火焰，閃爍在歷代反抗權威者的民眾心中。

    而在我國民間，也流傳着很多關於菊花的故事，早在兩千多年前，漢代的應劭在《風俗通義》裡說：河南南陽酈縣（今內鄉縣）有個叫甘谷的村莊。谷中水甜美，山 上長着許多很大的菊花。一股山泉從山上菊花叢中流過，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村上三十多戶人家都飲用這山泉水。一般都活到130歲左右，最低 的也有七八十歲。漢武帝時，皇宮中每到重陽節都要飲菊花酒，說是“令人長壽”。

    另外，在我國的飲食文化中，菊花菜可說是亮點之一。宋代名菜中就有菊花饋。火鍋中放進菊花瓣，半熟時撈出來吃，會令人滿口芳菲。

    當今有不少膾炙人口的菊花名菜，如廣東的“臘肉菊花餅”、“菊花蛇羹”，杭州的“菊花燴三絲”、“菊花咕老肉”，北京的“菊花色球”、“菊花肉”等。

    除此之外，菊花還是一味著名的中藥。菊花入藥的歷史，可見於我國第一部藥物學專著《神農本草經》。在《神農本草經》中，菊花被列為上品，說它“主治諸風頭 眩、腫痛；目欲脫，沼出；皮膚死肌，惡風濕痹。久服利血氣，輕身耐老延年”。《荊楚歲時記》上說：“九月九日佩茱萸，食蓬餌，飲菊花酒，令人長壽。”史正 志《菊譜·序》說：“漢俗，九月飲菊酒以拔除不祥。”而到了明朝，李時珍在《本草綱目》中對它更是倍加推崇：“菊春生夏茂，秋花冬實，飽經霜露，備受四時 之氣，葉枯不落，花槁不謝。其苗可蔬，葉可嚼，花可餌，根實可藥，囊之可枕，釀之可飲，自本至末，罔不有功。”文縐縐的一大篇，其實就是說菊花春生芽，夏 葉茂，秋開花，冬結子，不畏風霜，四季常綠。它的苗可做菜，葉可生吃，花可做糕餅，根和種子可入藥，還可做藥枕、釀藥酒。最終歸納起來，可以說菊花從頭到 腳都是可用之材。

    那麼，作為藥用的菊花，具有什麼樣的治療功效呢？

    首先，在我國古代，菊花是延年益壽的保健用藥。漢代的時候，帝宮后妃以菊花釀酒，稱之為“長壽酒”。三國時代，曹操的兒子，魏文帝曹丕，曾經給他的好朋友 鍾繇寫了一封談菊花的信，信上寫到，派人送給他一束菊花，因為在秋天萬木凋謝的時節，只有菊花絢麗多姿，茂盛地生長，可見它有天地的真氣，是使人延年益壽 的好東西，因此送來供他研究長生的道理。詩人陶淵明也在他的詩中常提到菊花，並有“酒能祛百病，菊解制頹齡”的說法。

    而實際上，菊花是入肝經的，肝開竅於目，因此最主要的作用是清肝明目的。《溫病條辨》裡有個處方叫桑菊飲，就有桑葉與菊花的組合，不僅可以治療感冒，對眼 科疾病有很好的效果。有一本古醫學名著叫《冷廬醫話》，裡面特別提到養護眼睛最好的方法，就是用菊花、枸杞這兩味藥做成藥丸，叫做杞菊丸。而唐朝的孫思邈 有幾本傳世的著作，除了《千金要方》、《千金翼方》，還有一本眼科專書《銀海精微》，裡面有許多關於眼疾的討論。只要看過此書，相信對菊花在治療眼科方面 疾病的功效會有更深一層的理解。在民間，也有“菊花二朵一撮茶，清心明目有壽加”的諺語。

    正是因為菊花的這種功效，所以我才特別為女性朋友推薦它，因為現代白領女性有兩個特點，就是想得多、看得多。別看我們頭腦里想事情，好像不費力氣，實際 上，它消耗的能量大着呢。心主神明，肝藏魂，脾主意，腎主志，人一思考起來，意、志、魂、神，都得一塊兒動，心、肝、脾、腎都得參與。而心主血、肝藏血、 脾統血、腎藏精，這四髒也都參與人的思考，必然要大量地耗精耗血。所以，思慮過度往往使人精血不濟，形容枯槁。看得多，就是用眼過多：看書多、看電腦屏幕 多，緊張繁忙的現代生活也讓人不得不時刻“眼觀六路”，過個馬路還得左看看，右看看。《黃帝內經》明言“久視傷血”，而現代人哪有什麼時間來閉目養神。長 期這樣下去，血就在暗中消耗掉了。這也是“血的代價”啊！只不過，這些血是看不見的。要彌補我們為生活付出的“血的代價”，就要養肝。因為眾所周知，肝是 造血的。中醫也講，肝藏血，要養肝，要明目。怎麼辦？多多食用菊花就可以了。

    很多女孩子在14歲月經初潮來臨後，因月經失血而忽然出現視力下降的現象，我建議她們多吃一些菊花。另外，菊花另一個顯著作用就是治療中老年人的“老眼昏 花”，老眼昏花是由於肝腎兩虛，用菊花配以其他的藥物滋補肝腎，就是對證的良藥。很多眼病的疑難雜病，看似沒有頭緒可治，飲菊花茶後往往會有奇效。

    由於菊花性味清涼，又能平肝祛風，所以也是治療頭目風熱的常用藥。常用於外感風熱而發生的頭疼目痛，肝陽上升引起的頭暈、目眩等症。

    去年春天，有個朋友跟我說她頭暈得非常厲害，感覺頭重腳輕，好像腳不是踏在地上，而是浮於空中。雖然表面上看是感冒的症狀，但我確切地知道不是感冒，而是 肝風上揚，於是讓她去買來杭白菊一包，一次性放入燒開的水中。溫涼之後喝了一大杯，這位朋友按照我的方法使用之後，頭暈症狀很快就消失了。在這裡，使用菊 花的目的就是用來調理肝氣的。

    春天肝氣向上升發。一般正常的人，肝氣升發會有限度，這屬人體的正常生理現象，並不會表現為異常的疾病狀態。而有些人因為先天體質的特殊，往往肝氣會升發 得失去控制，出現升發太過的情形。此時使用白菊花，能除頭部的燥金之氣，並使頭部皮膚的毛孔疏鬆，從而宣泄掉蓄積於頭部的過多肝氣，解除頭重腳輕的症狀。

（吳大真）