安娜吃無谷蛋白食物3個月後出現了另類的皮疹，直到現在有4個月，看了專科，沒有發現腸道異常。期間有兩次大爆發，一次是吃蛋糕，一次可能是吃蜂王 漿或是GF醬油。我習慣用禁食多飲水的方式控制過敏反應。第二次爆發時，我禁食了3天，只飲水，到第三天時，身體感到有點虛弱了，還沒有特別的不適，可是 重新進食後，身體感覺特別難受。原來餓飯比吃飯容易，健康活着實屬上天恩惠。

吃齋飯6個月後，引起反應的食物愈來愈多，包括水果，蔬菜這些 根本不含麩質的食物，能吃的食物愈來愈少。只剩下傈麥，山藥，芋頭，土豆， 白菜，和蘋果。暑假愛兒回家了，母親久病出孝子，兒子一通資料查閱，給我做了一個營養數據庫和食物營養計算器。兒子的結論是我嚴重缺乏維生素A，D 和鈣。而且維生素A和鈣的缺乏會引起皮疹，以及消化道炎症。不是吃的食物不對了，而是沒吃對的食物！！！

我信服兒子的結論，長期工作中緊張和壓力，生活不規律，加之無瑕顧忌飲食和營養，可能是我的病根，發病後長期限制飲食，特別是素食，導致營養不良，久病不愈。在這物質極大豐富的時代，讓人難以置信還有我這樣營養缺乏的人。

與其害營養缺乏症，不若受食物過敏之痛，於是橫下一條心，拿出吃河豚的勇氣吃飯。

開 始，想走捷徑，大量補充維生素片，可能選錯了牌子，吃了些維生素，轉天就大爆發。眼腫一條逢，臉脖紅癢痛。它發它的，我吃我的。裹上紗巾，包上臉，只露雙 眼睛去上班。同事已經見怪不怪。只勸我不要去小賣部或是加油站，更不要背個大包上街，被人懷疑是伊斯蘭恐怖分子。回到家裡，病痛難受時幸好還有老公在。我 覺得看着彼此變老是件很絕望的事，特別是因為皮膚病突然變殘的時候。但是患難見真情，也算是不幸中的萬幸，或可稱為浪漫吧。

言 歸正傳，停了維生素，拿出勇氣吃飯。傈麥黑芝麻糊，油炒土豆胡蘿蔔是我的主食。兒子算了算，基本營養可以滿足。外加紫薯，和茯苓意仁米，恰巧五色，紅是胡 蘿蔔，黃是土豆，紫是紫薯，黑是黑芝麻，白是茯苓意仁米。這樣的營養均衡食譜，堅持吃了10天，這次嚴重的過敏反應居然漸漸消退了。我相信營養均衡，加強 鍛煉，堅持日光浴，身體康復的那天會來到的。 總之，耽誤什麼也別耽誤健康，奉勸親們不要學安娜，為學業或事業拼命損傷身體，實在不值得。

親，請看過來吧, 幾種適合過敏體質的安娜新食譜。

A. 傈麥黑芝麻糊

傈麥和黑芝麻溫水洗，高壓鍋RICE擋(10分鐘)，注意不要炒芝麻，攪成糊，吃時加適量水，可以加蜂蜜：)

B。小米稀飯

凡事種子都有植酸，會結合鈣，減低體內鈣水平，小米還有苦澀，所以我用溫水泡，開水燙洗，然後高壓鍋RICE 擋。味道好極了。吃了沒有發癢了！

C。茯苓意米粥

25克茯苓，25克意米，粳米1/4CUP，水泡2小時，茯苓意米蒸1小時，粳米稀飯小火煮1小時，我還過濾掉米粒，去掉不溶解於水的麩質，茯苓意米混合米油攪碎。加熱即可食用。

D。小米豆漿

小米預處理如B。豆子泡軟一夜，燙水洗過，這是去植酸，攪碎過濾，去榨，然後小米和豆漿同煮1小時，慢火。這個做法是學的紅樓宴奶子粳米羹。希望米漿緩和黃豆蛋白的生澀。效果還真不錯！味道也很香。

祝親好好養生，天天康健！

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