口臭真是個令人尷尬的問題，有許多人患有口臭卻不自知，嚴重影響人際關係。中醫認為，口臭多由胃火、濕濁及痰氣所致。桂花中豐富的芳香物質能消除口中腥臭氣味，而茶葉最能降火利濕，化痰消滯膩，又有抗菌消火作用。桂花配茶葉是對症治本之法，除口臭效果快且好，值得一用。
西醫認為，口臭與牙齦病、口腔黏膜疾病等有關，不過，唾液分泌減少，也容易引起口臭。唾液的作用是幫助我們進食和消化，也是口腔天然清潔液，正常人每天分泌1—1.5升唾液，分泌不足就容易引起口臭。經常口乾的人，多喝桂花茶可以生津止渴，還能防治口臭。
桂花
此外，長期缺乏維生素C也會引起口臭。一般成年人每天維生素C的需要量為60—65毫克，長期不能滿足，輕則引起口臭，嚴重則能引起敗血症。
茶葉中含有豐富的維生素C、茶多酚和少量的芳香物質，可除口臭。茶多酚能凝固細菌，收斂油脂，芳香物質能溶解脂肪，消除口中腥膻氣味。
桂花有生津化濁、避臭化痰之效，並為辟穢破除口臭佳品。桂花除口臭，與其所含豐富的芳香物質有關，如Y-癸酸內酯、α-紫羅蘭酮、β-紫羅蘭酮、反-芳樟醇氧化物、顧-芳樟醇氧化物、芳樟醇等。
“桂花露”，是醒脾開胃、疏肝理氣的上等飲品，由桂花蒸餾而得。常用於緩解咽干口燥、口臭、牙痛等症，泡桂花茶也有相同的作用。
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桂花茶
沖泡方法：取干桂花３克、綠茶或烏龍茶５克，用沸水沖泡6分鐘即可飲用。
山楂桂花水
適合體質虛寒、胃寒的人飲用。
沖泡方法：桂花12克、山楂6克和黨參3克，放入500毫升水的小鍋里煮沸，小火再煮20分鐘。將水瀝出，可加少量冰糖，晾涼後當茶飲即可。
