藤儿点评：无论任何生命体——动物、植物、微生物...

外面的皮，只要不烂，包在皮里面的生命就完好无损。可见，皮的生命力之强大。因为皮首先要自己顽强地生存下来，才能保护好包在皮里面的生命物质。

然而，现实生活中，人类常常都不吃皮。所以，皮就直接进了垃圾桶。

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我今天吃了火龙果，想试试这火龙果的皮实啥味，怕它不干净有细菌污染，就放在水里煮沸。然后捞起来，进到嘴里，感觉与火龙果的果肉一样美味。

还是担心火龙果的皮是否有毒。上网查一查，顿时眼前一亮......

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来源：食为天 2015-05-06

火龙果皮的营养及吃法

火龙果集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“医药”为一体，称之为无价之宝。我们在吃火龙果时，可否知道，火龙果的皮同样同样具有很高的营养价值吗？

火龙果的果皮含有非常珍贵的营养物质花青素。花青素是一种强力的抗氧化剂，强于胡萝卜素10倍以上，且能在人体血液中保存活性75小时。它能够保护人体免受有害物质——自由基的损伤。有助于预防多种与自由基有关的疾病。花青素能够增强血管弹性，保护动脉血管内壁；降低血压；增进皮肤光滑度，美颜肌肤；抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性，预防关节炎；可以促进视网膜细胞中的视紫质再生改善视力；还具有抗辐射的作用等。花青素从许多方面维护人体的健康，为我们带来多种益处。