藤兒點評：無論任何生命體——動物、植物、微生物...

外面的皮，只要不爛，包在皮裡面的生命就完好無損。可見，皮的生命力之強大。因為皮首先要自己頑強地生存下來，才能保護好包在皮裡面的生命物質。

然而，現實生活中，人類常常都不吃皮。所以，皮就直接進了垃圾桶。

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我今天吃了火龍果，想試試這火龍果的皮實啥味，怕它不乾淨有細菌污染，就放在水裡煮沸。然後撈起來，進到嘴裡，感覺與火龍果的果肉一樣美味。

還是擔心火龍果的皮是否有毒。上網查一查，頓時眼前一亮......

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來源：食為天 2015-05-06

火龍果皮的營養及吃法

火龍果集“水果”、“花卉”、“蔬菜”、“保健”、“醫藥”為一體，稱之為無價之寶。我們在吃火龍果時，可否知道，火龍果的皮同樣同樣具有很高的營養價值嗎？

火龍果的果皮含有非常珍貴的營養物質花青素。花青素是一種強力的抗氧化劑，強於胡蘿蔔素10倍以上，且能在人體血液中保存活性75小時。它能夠保護人體免受有害物質——自由基的損傷。有助於預防多種與自由基有關的疾病。花青素能夠增強血管彈性，保護動脈血管內壁；降低血壓；增進皮膚光滑度，美顏肌膚；抑制炎症和過敏，改善關節的柔韌性，預防關節炎；可以促進視網膜細胞中的視紫質再生改善視力；還具有抗輻射的作用等。花青素從許多方面維護人體的健康，為我們帶來多種益處。