在我們新州，有機會親自去看一看：

他賣掉年入百萬的傳統診所，用“吃草”為無數絕望病患帶來曙光ZT

我是醫生，治病救人是我的天則。

我選擇一種更健康天然的方法，

去醫治我的病人們。

他出售他的診所並決定開設一個另類診所”Ethos Health”，在一個342英畝的農場建立健康中心，那裡是一個全食物植物（WFPB）的飲食和生活方式作為”藥物“的核心健康中心，致力於教導大眾飲食和營養對於健康的重要性。 

他為什麼會走上這條不歸路嗎？

答案是：他對父親的愛

作為一名接受傳統醫學院培訓的醫生，他遵循處方藥和手術治療的教導，直到1992年，當他69歲的父親被診斷患有終末期轉移性胰腺癌，並且只剩下一至三個月之間的生命時。

Ron Weiss辭去洛杉磯急診室醫生的職務，並返回新澤西州。搬回家照顧他的父親，馬上帶父親去醫學院治療胰腺癌。但是那裡的醫生告訴他，已經沒有什麼可以做的，而且剩下的時間不多了。

Weiss將自己埋在圖書館，讀了一切可以找到希望的書。那就是他遇到的關於宏觀生物，全食物植物性飲食的信息。他為父親開發了一種基於植物的飲食模式，其重點是糙米，海帶，羽衣甘藍和西蘭花。

一周之內，他父親就開始有了明顯改變，可以安然入睡，全身止痛，甚至可以返回健身房運動。在這種以全植物為基礎的飲食三個月後，他的父親接受了CT掃描，表明腫瘤縮小了33％。九個月後，他又接受了CT掃描，表明腫瘤縮小了50％。對於終末期轉移性胰腺癌，這種變化被認為是不可能的。他的父親因此得以恢復律師生涯，並安然地度過了18個月，而且大部分時間感到精力充沛。

雖然植物性飲食的效果尚未得到科學證實，但有證據表明，飲食中含有各種植物性食物，如蔬菜，水果，全麥和豆類，有助於降低包括癌症在內的慢性疾病的風險。美國癌症協會的指導方針指出，富含蔬菜，水果和其他植物性食品的飲食可能會降低癌症的風險。

照顧他父親的這一段經歷，改寫了他日後的生命軌跡！

Weiss醫生創建了Ethos健康農場，專注於以植物為基礎的全食生活方式，旨在逆轉慢性病。

研究人員已經分離出5萬種植物代謝物，包括碳水化合物，脂肪和蛋白質，從而增強了解它們如何以及為什麼可能具有挫敗疾病的能力！

“我們已經看到植物性飲食可以幫助人們，”他說。“成千上萬的有益植物分子在人體內以驚人的複雜性相互協調，產生有益效果。”

▲Ethos健康農場

“農場是一個巨大的畫布，我可以在這個畫布上解決所有這些問題，我們的食品系統，我們的醫療保健系統，環境衛生。”Weiss醫生說。

Weiss醫生，他的妻子和兩個孩子，住在一個旁邊的老房子裡，他們全身心投入在這個事業中，最初甚至抵押了全部的資產，以使農場得以開始運作。

事實證明，他的選擇和堅持沒有錯！

用藥物和手術的方式治療患者不會解決疾病的根本原因。他認為飲食才是扭轉困擾的關鍵所在。

“我不喜歡說我是素食主義者，因為素食並不一定表示他們吃的是健康的食物。”他說。

“這就是為什麼我喜歡說吃植物性飲食，或是一種未精製的全植物食物的飲食。“

Weiss說：“做好農場，幫助來到這裡的人們，讓我感覺到很美好。” 

▲Weiss位於新澤西州長谷的342英畝農場，包括40多種不同的蔬菜和水果作物

Weiss賣掉在紐約的傳統診所後，在其342英畝的農場裡蓋了第一間“農基醫療診所”。這間農基診所位於紐澤西州的長谷(Long Valley)，專門以各種植物性食物當作藥來治療病患。 

▲Ron Weiss邀請患者體驗植物性飲食的好處  照片：Jeff Tolvin

Weiss醫生說：“植物性健全食物是行醫者可找到的最有效的疾病修飾工具，比任何藥品或手術有效”。  

大藥廠一直鼓吹銷售並使用化學合成藥品來治療疾病。在社會中所有與植物和草藥的好處相關的研究和認知都被視為次要。即使植物從遠古時代起便一直被成功地用來治病，許多人生病時仍然直接選擇化學藥品。 

甚至我們的飲食也因經過加工處理和含防腐劑的食品而受影響，例如導致身體長期生病和處於不健康狀態的成分。

事實上Weiss醫生的所為是切實遵循現代醫學之父的建議： 

在於透過食用蔬菜、穀物、水果、堅果、種子和豆類使身體回到應有的平衡狀態。 

“我並不是說如果你跌倒摔斷了腳踝，我只要敷些艾草膏藥就可以治好它。你需要別人治療斷裂的腳踝，”Weiss醫生強調。

“我指的是治療和預防慢性疾病，例如心臟病發作、中風、心血管疾病、癌症…..這些病拖垮我們的經濟和國家。” 

植物中含有天然的可以醫治你身體的營養。

舉例來說，許多食物如薑黃可以抗發炎。發炎被認為是造成各種慢性病或癌症的原因。

▲Katya採訪了Ron Weiss博士關於植物健康與人類健康之間的聯繫

在採訪的過程中，Weiss醫生已經備好午餐的內容：

Weiss醫生的主要目標在於降低社會大眾對於危險藥品的過度依賴。這將有助於消除副作用的害處，譬如藥癮、服藥過量，甚至死亡。他的目標之一是透過使身體回到平衡狀態來避免不必要的手術。 

Angelina Rotella在聖誕夜前一晚首次來到Weiss醫生的辦公室，當時的她身染鬱血性心衰竭（Congestive Heart Failure, CHF），坐着輪椅進門。 

我問她：‘您希望我打119，轉診到Palisades General醫院？還是讓我餵您吃番薯和羽衣甘藍？’着實令人驚奇的，在她女兒的協助下，她選擇後者，”Weiss醫生說。“她不再有糖尿病和慢性心臟衰竭。現在她可以煮飯、縫紉並在附近散步。我不是說這一切很容易，但她把握機會並獲得改善。” 

給Angelina Rotella女士的處方是嚴格的飲食，包括“穀類（例如全谷糙米和番薯）、蒸蔬菜（包括羽衣甘藍和菠菜）、水果（一大份的野生有機藍莓是必要絕不可少的）和水。”她的女兒Angie Rotella-Suarez稱這“比奇蹟還神奇”，因為她媽媽在兩星期後就可停止服用降血壓治療心臟病的藥物。 

這項極成功的新聞開始廣傳，Rotella-Suarez姊妹們決定嘗試相同的飲食，結果她們不再有糖尿病前期（pre-diabetic）並且減了大約四十磅。 

一名乳腺癌倖存者，Baker遵循了她認為是健康飲食的習慣，但在註冊了Dr.Weiss一年的計劃之前，她已經接受了血壓藥物的治療。

她說：“我開始看到不同的家庭成員和朋友們患上了毀滅性的疾病，而我卻無論如何也不想走那條路。” 十個月後，Baker說她已經改變了。

“我永遠不會像以前那樣去吃飯，”她說。“在我開始的那一天，我就停止了我的降壓藥，我從來沒有回過頭去。幾個星期前，我的血壓達到了118/62mmHg。“除了眼科醫生以外，Weiss是Baker唯一經常看的醫生。

但是，Ungar在手術中脫穎而出，他的視力完好無損，說明植物性飲食方案發揮了重要作用。“為Ungar做手術的博士 Uniss說。

Weiss通過教我關於營養和如何改變我的飲食來幫助我準備手術。“ “我永遠感激他，並計劃會一直堅持這種飲食。”

十五年前，Joyce Barrier莫名其妙的遭受了危及生命的眾多疾病：急性結腸炎，嚴重不受控制的伴有周圍神經病變的糖尿病，哮喘，史蒂文斯-約翰遜綜合徵，炎性關節炎，纖維肌痛，肺栓塞和高血壓。

那時的Joyce已經疲憊不堪，痛不欲生。然而在全食物植物（WFPB）飲食的六周內，Joyce就停用了24種藥物，其中包括曾給予病人最大劑量的胰島素，而在幾周之前，Joyce能夠爬上喬山—— 一座2800英尺高的高山，垂直距離為700英尺。

多年來，Weiss醫生看到他的病人們扭轉了慢性疾病，停掉了所有的藥物，達到了健康的體重。

更有患者寫來感謝信，感謝這位不走尋常路的Weiss醫生！

已經有越來越多的家庭已經加入全食物植物飲食計劃；除了繳交會員費用外，他們自願貢獻時間幫忙採收蔬菜和除草。這不單是很好的運動，藉由參與食物生長製造過程也能提高人們對健康飲食的興趣。 

他的計劃還吸引了，

很多實習生前來學習。

▲實習生Julia Kirchner

▲這位實習生正在用心的看書哦，書名是《How Not To Die》

亦在羅格斯大學文理學院取得植物學士學位的Weiss醫生說：“人體健康和環境的健康、食物的製造及如何生長息息相關。我將這個農場看作是我的一個新起點，能夠將畢生所做的每件事，所有我研讀過的植物的生物性質和化學性質，都和人體生理系統連結在一起”

除了關於健康和營養的認知外，最近的學術研究顯示當您從事和地球有關的工作時，例如從事園藝接觸到泥土裡的細菌會釋放腦中的血清素，可幫助您變得更聰明且更快樂。

▲帶領大家一起戶外瑜伽靜心冥想

▲（左一）Weiss醫生不僅學識淵博，還很有音樂才華哦！

Ethos健康農場的面積，會隨着受益的病患及對飲食覺醒的人愈多，開墾的土地也會越來越多，每一種選擇都會帶來一種結果！願您亦能重新審視您的飲食結構，是否真的健康與合理？身體是會說話的！請用心地去感受他！