冬季天干物燥，人体代谢缓慢，容易便秘。 　　作为“减肥圣果”的香蕉膳食纤维含量高，具有润肠通便之效。不少人选择吃香蕉来缓解便秘，反倒加重了病症，甚至越吃越胖，这是怎么回事呢？ 　　生香蕉加重便秘症状 　　在寒冷的天气里，我们的运动量减少，身体水分流失过快，补水不及时，肠道蠕动减缓，易发生便秘。冬天已然成为便秘最高发的季节。 　　长期便秘带来的危害不可小视。轻则使人患直肠炎、痔疮以及由胃肠功能紊乱导致的食欲不振，重则诱发心脑血管疾病、影响大脑功能、引发结肠癌。资料表明，严重便秘者约10%患有结肠癌。 　　香蕉是便秘患者的良好食疗果品。成熟的香蕉含有大量水溶性植物纤维，能刺激胃肠液分泌，促进肠胃蠕动，让粪便变软从而更容易排出。 　　但为什么有些人吃香蕉不但没治好便秘，反而加重了便秘症状，甚至越吃越胖呢？ 　　/鞣酸成分致便秘/ 　　我们在水果店购买香蕉时，经常能看见那些蕉皮呈黄色，顶部发绿的香蕉，捏一下中间果肉部分也是硬的，这些都是未完全成熟的生香蕉。 　　没有熟透的生香蕉，吃起来口感发涩，这种涩感来自香蕉内的“鞣酸”成分。摄入过量的鞣酸，会引发便秘，起不到润肠的效果。一天吃太多生香蕉，还会让体内的微量元素比例失调，对健康产生危害。 　　即使是熟透的香蕉，也会有少量的鞣酸存在。 　　所以，成年人每天吃2-3根香蕉即可，不要贪多。并且建议大家平时不要去吃未成熟的香蕉，尽量选择蕉身整个呈黄色，表面有十个左右黑色麻点的熟香蕉吃。 　　/香蕉摄入过量会长胖/ 　　香蕉是女性的减肥圣果，一根100克左右香蕉的热量是87卡，与一餐的白饭量（150克220卡）比起来，大约只有一半以下。但即便如此，一次摄入过多香蕉，也会导致淀粉摄入过量，想不胖都难。 　　香蕉煮着吃，治便秘还瘦身 　　既然知道造成便秘加重的真凶是生香蕉里的“鞣酸”，那我们不妨试试将香蕉煮熟，去除这种物质，顺便给寒冷的冬季水果加点温度，真是一举两得~ 　　/香蕉煮燕麦/ 　　适合当早餐或者晚餐食用。燕麦中富含膳食纤维，饱腹感强，且能促进肠胃蠕动，和煮熟的香蕉同吃，有助于减脂瘦身。 　　材料 　　香蕉1根 / 燕麦50克 　　银耳清水150毫升 / 肉桂半茶匙 　　做法 　　1、将香蕉切片 　　2、把所有配料都放到煮锅里，中火煮沸 　　3、煮沸后煨炖10分钟，不停地搅拌，让香蕉融化在粥里，粥变得浓稠即可盛出 　　/黑糖煮香蕉/ 　　有研究表明，香蕉含有一种能帮助人脑产生羟色胺的物质，有放松心情、减轻抑郁症状的功效。黑糖则能补血养气，润肤养颜，经期前后这样吃香蕉对身体极好。 　　材料 　　香蕉1-2根 / 黑糖100克 　　做法 　　1、把准备好的黑糖倒入烧热的平底锅里 　　2、拌匀后，让黑糖慢慢融化，然后倒入香蕉 　　3、用中火加热，拿铲子轻轻翻动香蕉，给它裹上黑糖 　　4、不停地搅拌5分钟即可出锅。香蕉的果香味和黑糖的甜味融在一块，秋冬天吃它暖身又补血，赶快学起来吧~ 　　/香蕉炖冰糖/ 　　秋冬天很容易咳嗽、感冒，平常可以多用香蕉煮冰糖，对缓解气喘、喉咙痛、热性干咳、痰多很有效果。 　　材料 　　香蕉2根 / 冰糖2块 　　银耳适量 　　做法 　　银耳用热水泡发后放入炖盅中，倒入少量的水，再把香蕉剥皮切块放入，最后加少量的冰糖，开中火焖煮，煮15分钟，让冰糖完全融化，拌匀即可。 　　生香蕉催熟 　　如果我们买到的是青色的生香蕉，又觉得煮香蕉工序复杂，想快点吃上香蕉该怎么办呢？可以试试下面这几招，快速催熟香蕉。 　　/水果催熟法/ 　　如果买来生香蕉，可以把它们和苹果或者橘子放在一块，这些水果可以释放乙烯，让香蕉的成熟速度更快。 　　/密封催熟法/ 　　把香蕉放在密封纸袋或塑料袋里。封闭的环境有利于保存香蕉释放出的乙烯气体，这种气体对催熟香蕉很有帮助。 　　/高温催熟法/ 　　把香蕉放在温暖的地方。温度越高，越有利于香蕉成熟。用微波炉加热或者煮熟吃，都是不错的选择。 　　香蕉的禁忌人群 　　香蕉虽好，依然不能适合所有人食用，以下四类人群最好就不要吃香蕉了。 　　/空腹的人/ 　　香蕉可以促进胃肠道蠕动的，但如果空腹吃就会造成肠胃的提前工作，长期空腹吃香蕉不利于身体健康。在空腹时吃香蕉会加快肠胃的运动，促进血液的循环，增强心脏的负荷，容易导致心肌梗塞。 　　空腹吃香蕉还会使人体中的镁浓度骤然升高，破坏人体血液中的钙镁平衡，对心血管产生抑制作用，不利于身体健康。 　　/体质虚寒的人/ 　　香蕉性寒，有四肢发冷、手脚冰凉、胃寒、经常性反胃症状的人最好不要吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好，体质偏虚寒者最好避开香蕉。怀孕期脚肿的患者，也最好不要吃香蕉。 　　/关节炎和糖尿病患者/ 　　香蕉的含糖量是比较高的，会使血液循环减慢，代谢物堆积。关节炎和糖尿病患者不应该吃香蕉，否则会加重病情。 　　/肾炎患者/ 　　肾炎患者也是不可以吃香蕉的，因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的派滤功能比较差，香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。 　　香蕉存放小贴士 　　/别将香蕉存放在冰箱/ 　　香蕉属于热带水果，比较怕冷，放在冰箱中冷藏会使它“感冒”。冬天气温低，如果你家香蕉果皮发生凹陷，出现一些黑褐色的斑点，就说明水果被冻伤了。 　　冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏，还很容易变质。再过几天，果肉的颜色就会变成褐色，并开始腐烂。 　　香蕉保存在8—23摄氏度之间最合适，宜放在室内阴凉、干燥、通风处，悬空挂起效果将更好。 　　/延长存放时间小妙招/ 　　买回家成串香蕉吃不完，即使是在适宜温度存放，时间久了表皮也会生出大块黑斑。我们可以用保鲜膜密封法延长香蕉的储存寿命，让它熟的更慢，不至于很快腐烂。 　　1.将香蕉洗净，擦干。 　　2.在香蕉的炳处缠绕包裹多层保鲜膜。 　　3.用绳子将香蕉挂起来。 　　这个样子就可以将香蕉存放的更久了，赶紧试试吧~ 　　/长有少量斑点的香蕉可以吃/ 　　女性朋友们大多是外貌协会，看见香蕉长了小“色斑”就不敢食用了。其实，当你看到香蕉皮上出现少量黑点时，就意味着香蕉熟透了，可以吃了。处于这种状态的香蕉，甜度很高，口感更好，但不能久放。 　　如果香蕉表皮上的黑点太多，香蕉就已经熟过头了，黑点会从表皮进入果肉里。剥开香蕉皮，里面的果肉也呈现黑色，这样的香蕉就属于严重腐烂，不能再吃了。 　　这篇文章有没有帮助到你呢？ 转自凯风网