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包子和包子税
送交者: 席琳 2022年09月08日04:37:44 于 [健康生活] 发送悄悄话

2022-9-7


上有所好下必甚焉。


有一阵子大陆包子好买,就连鲁迅先生也被人给扯出来,作为热卖包子的噱头。就如同鲁迅日记中的105次濯足,是他做爱次数的记录一样。


不过在鲁迅的小说和杂文中,还真的不止一次的叫卖过包子。例如在《示众》这一篇杂文中,鲁迅就多次叫卖包子:


  • 热的包子咧! 刚出屉的……。十一二岁的胖孩子,细着眼睛,歪了嘴在路旁的店门前叫喊。声音已经嘶嗄了,还带些睡意,如给夏天的长日催眠。他旁边的破旧桌子上,就有二叁十个馒头包子,毫无热气,冷冷地坐着。荷阿! 馒头包子咧,热的……。

  • 刚出屉的包子咧! 荷阿,热的……。路对面是胖孩子歪着头,磕睡似的长呼;路上是车夫们默默地前奔,似乎想赶紧逃出头上的烈日。。。。老妈子抱了孩子从屋檐阴下蹩过去了。胖孩子歪着头,挤细了眼睛,拖长声音,磕睡地叫喊——热的包子咧! 荷阿! ……刚出屉的……。


其中最为出名的一篇,是在鲁迅全集中他翻译的果戈理的《死魂灵》里,宣传俄国人生产的鱼肉包子的做法了,以至于馋得连自命不凡食遍大江南北的张爱玲都只想踢自己一脚了。


  • 卧室的隔壁就是主人的屋子。墙壁又薄得很,因此什么谈话都听得到。主人正在吩咐厨子,安排明天一早开出来的中餐的丰盛之至的饭菜。而且那是多么注意周到呵!连一个死尸也会馋起来的!那么,你给我烤起四方的鱼肉包子来,他说,一面高声的啧啧的响着嘴巴,使劲的吸一口气。一个角上,你给我包上鲟鱼的脸肉和软骨,别的地方就用荞麦粥呀,磨菰呀,葱呀,甜的鱼白呀,脑子呀以及什么这一类东西,你是知道的……一面你要烤得透,烤得它发黄,别一面可用不着这么烤透。最要紧的是得留心馅子——要拌得极匀,你知道,万不可弄得散散的,却应该放到嘴里就化,像雪一样;连吃的人自己也不大觉得。说到这里,胚土赫又啧啧的响了几下嘴唇,啧的响了一声舌头。见鬼!这教人怎么睡得着。乞乞科夫想着,拉上盖被来蒙了头,要不再听到。然而这并不能救助他,在盖被下面,他还是听到胚土赫的说话。鲟鱼旁边,你得围上红萝卜的星花,白鱼和香菌;也还要加些萝卜呀,胡萝卜呀,豆子呀,以及各式各样,这你是知道的;总而言之,添配的佐料要多,你听见了没有?你还得在猪肚里灌上冰,使它胀起一点!胚土赫还吩咐了许多另外的美味的食品。人只听得他总在说:给我烤一下,要烤得透,给我蒸一蒸罢!待到他终于讲到火鸡的时候,乞乞科夫睡着了。


其实真正写包子写得好的还是鲁迅的弟弟周作人在《谈虎集》里面写的《包子税》。之所以叫谈虎集,大概是苛政勐于虎的意思了:


  • 中央公园的长美轩是滇黔菜馆,所以他的火腿是据说颇好的,但是我没有吃过,只有用火腿末屑所做的包子却是吃过,而且还觉得还好,还不贵,因为只要两分钱一个。今天我因无事,又踱进公园里去,顺便在长美轩买了五个包子,计大洋一角,可是阿唷,伙计硬要我再拿出四个铜子来,说这是叫什么四种特税,凡是看戏,嫖妓,上馆子,住客店,都要值十抽一,所以我应该被捐洋一分。我说我并不看戏嫖妓,只是吃几个包子罢了,为什么也要上税呢?他说这不管,捐是一定要捐的。我没法只能付了他四个铜元,其实又多吃亏了四厘。我问这税是什么用的呢?他也说不上来,说大约是为讨赤吧,不过他也不能担保。我坐在柏林下的板椅上,一面吃着包子,心里纳罕,这个年头儿连一个包子都不容易吃,逃不了税。但是转念一想,这如真是用在讨赤,我们京兆公民也是应该乐输的。——因为赤祸如何是洪水勐兽,白福如何是天堂乐土,京兆公民是最能知道的也。


可是因为周作人曾经公开做过汉奸,所以势利的京兆公民们并不买账,只好拿他那并不大懂吃也生活并不讲情调的哥哥出来消费。而且因为这一篇文章写得特短,少于500字,所以文学100网上,也没让注册或另外缴费,就可以看得全。可是这知堂老人,虽然在北方生活了近四十年,对北方最主要的面食包子,竟然没有什么大感受,远不如后起之秀的张爱玲在《封锁》一文中描写的印象深刻。也对包子的宣传,力度更大:


  • 坐在角落里的吕宗桢,华茂银行的会计师,看见了那熏鱼,就联想到他夫人托他在银行附近一家面食摊子上买的菠菜包子。女人就是这样!弯弯扭扭最难找的小胡同里买来的包子必定是价廉物美的!她一点也不为他着想——一个齐齐整整穿着西装戴着玳瑁边眼镜提着公事皮包的人,抱着报纸里的热腾腾的包子满街跑,实在是不像话!然而无论如何,假使这封锁延长下去,耽误了他的晚饭,至少这包子可以派用场。他看了看手表,才四点半。该是心理作用罢?他已经觉得饿了。他轻轻揭开报纸的一角,向里面张了一张。一个个雪白的,喷出澹澹的麻油气味。一部分的报纸粘住了包子,他谨慎地把报纸撕了下来,包子上印了铅字,字都是反的,像镜子里映出来的,然而他有这耐心,低下头去逐个认了出来:桉几妗…申请……华股动态……隆重登场候教……都是得用的字眼儿,不知道为什么转载到包子上,就带点开玩笑性质。也许因为吃是太严重的一件事了,相形之下,其他的一切都成了笑话。吕宗桢看着也觉得不顺眼,可是他并没有笑,他是一个老实人。他从包子上的文章看到报上的文章,把半页旧报纸读完了,若是翻过来看,包子就得跌出来,只得罢了。



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