深秋，飒飒凉风使青翠欲滴的草木相继枯萎，使万紫千红的鲜花凋零败落。此时，菊花却傲然挺立，竞相开放，漫山遍野地开着的金色菊花，不禁使人想起《西厢记》的名句：“碧云天，黄花地，秋风紧，北雁南飞。”

菊花是我国十大名花之一，具有悠久的栽培历史。早在公元前5世纪的《礼记》中已有“季秋之月，鞠有黄华”的记载。周文王时代的《致富全书》中，详细地记述 了菊花的品种、繁殖、栽培和管理。公元9世纪前后，菊花经朝鲜传入日本，16世纪末传入欧洲，19世纪初又传到美洲。今天我国菊花品种已达两千多个，开遍 了全世界，成为世界的名花。

    古往今来，历代的文人墨客都喜欢把菊花作为歌咏描绘的对象，形成了独特的菊文化。古画里就有“梅、兰、菊、竹”四条屏。不少诗词把菊花人格化，当做安于贫 穷、不慕荣华、有骨气的人的象征。“黄花晚节香”，就是古人用菊象征人品质的高洁。晋代陶渊明写了许多菊花诗，赞美“秋菊有佳色”，描绘了“采菊东篱下， 悠然见南山”的令人神往的境界。而唐末著名起义领袖黄巢的菊花诗中，诸如“我花开后百花杀”、“满城尽带黄金甲”等句，语调斩截，气势凌厉，这些石破天 惊、走雷挟电的诗句，像一簇簇闪动着反抗精神的火焰，闪烁在历代反抗权威者的民众心中。

    而在我国民间，也流传着很多关于菊花的故事，早在两千多年前，汉代的应劭在《风俗通义》里说：河南南阳郦县（今内乡县）有个叫甘谷的村庄。谷中水甜美，山 上长着许多很大的菊花。一股山泉从山上菊花丛中流过，花瓣散落水中，使水含有菊花的清香。村上三十多户人家都饮用这山泉水。一般都活到130岁左右，最低 的也有七八十岁。汉武帝时，皇宫中每到重阳节都要饮菊花酒，说是“令人长寿”。

    另外，在我国的饮食文化中，菊花菜可说是亮点之一。宋代名菜中就有菊花馈。火锅中放进菊花瓣，半熟时捞出来吃，会令人满口芳菲。

    当今有不少脍炙人口的菊花名菜，如广东的“腊肉菊花饼”、“菊花蛇羹”，杭州的“菊花烩三丝”、“菊花咕老肉”，北京的“菊花色球”、“菊花肉”等。

    除此之外，菊花还是一味著名的中药。菊花入药的历史，可见于我国第一部药物学专著《神农本草经》。在《神农本草经》中，菊花被列为上品，说它“主治诸风头 眩、肿痛；目欲脱，沼出；皮肤死肌，恶风湿痹。久服利血气，轻身耐老延年”。《荆楚岁时记》上说：“九月九日佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，令人长寿。”史正 志《菊谱·序》说：“汉俗，九月饮菊酒以拔除不祥。”而到了明朝，李时珍在《本草纲目》中对它更是倍加推崇：“菊春生夏茂，秋花冬实，饱经霜露，备受四时 之气，叶枯不落，花槁不谢。其苗可蔬，叶可嚼，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功。”文绉绉的一大篇，其实就是说菊花春生芽，夏 叶茂，秋开花，冬结子，不畏风霜，四季常绿。它的苗可做菜，叶可生吃，花可做糕饼，根和种子可入药，还可做药枕、酿药酒。最终归纳起来，可以说菊花从头到 脚都是可用之材。

    那么，作为药用的菊花，具有什么样的治疗功效呢？

    首先，在我国古代，菊花是延年益寿的保健用药。汉代的时候，帝宫后妃以菊花酿酒，称之为“长寿酒”。三国时代，曹操的儿子，魏文帝曹丕，曾经给他的好朋友 钟繇写了一封谈菊花的信，信上写到，派人送给他一束菊花，因为在秋天万木凋谢的时节，只有菊花绚丽多姿，茂盛地生长，可见它有天地的真气，是使人延年益寿 的好东西，因此送来供他研究长生的道理。诗人陶渊明也在他的诗中常提到菊花，并有“酒能祛百病，菊解制颓龄”的说法。

    而实际上，菊花是入肝经的，肝开窍于目，因此最主要的作用是清肝明目的。《温病条辨》里有个处方叫桑菊饮，就有桑叶与菊花的组合，不仅可以治疗感冒，对眼 科疾病有很好的效果。有一本古医学名著叫《冷庐医话》，里面特别提到养护眼睛最好的方法，就是用菊花、枸杞这两味药做成药丸，叫做杞菊丸。而唐朝的孙思邈 有几本传世的著作，除了《千金要方》、《千金翼方》，还有一本眼科专书《银海精微》，里面有许多关于眼疾的讨论。只要看过此书，相信对菊花在治疗眼科方面 疾病的功效会有更深一层的理解。在民间，也有“菊花二朵一撮茶，清心明目有寿加”的谚语。

    正是因为菊花的这种功效，所以我才特别为女性朋友推荐它，因为现代白领女性有两个特点，就是想得多、看得多。别看我们头脑里想事情，好像不费力气，实际 上，它消耗的能量大着呢。心主神明，肝藏魂，脾主意，肾主志，人一思考起来，意、志、魂、神，都得一块儿动，心、肝、脾、肾都得参与。而心主血、肝藏血、 脾统血、肾藏精，这四脏也都参与人的思考，必然要大量地耗精耗血。所以，思虑过度往往使人精血不济，形容枯槁。看得多，就是用眼过多：看书多、看电脑屏幕 多，紧张繁忙的现代生活也让人不得不时刻“眼观六路”，过个马路还得左看看，右看看。《黄帝内经》明言“久视伤血”，而现代人哪有什么时间来闭目养神。长 期这样下去，血就在暗中消耗掉了。这也是“血的代价”啊！只不过，这些血是看不见的。要弥补我们为生活付出的“血的代价”，就要养肝。因为众所周知，肝是 造血的。中医也讲，肝藏血，要养肝，要明目。怎么办？多多食用菊花就可以了。

    很多女孩子在14岁月经初潮来临后，因月经失血而忽然出现视力下降的现象，我建议她们多吃一些菊花。另外，菊花另一个显著作用就是治疗中老年人的“老眼昏 花”，老眼昏花是由于肝肾两虚，用菊花配以其他的药物滋补肝肾，就是对证的良药。很多眼病的疑难杂病，看似没有头绪可治，饮菊花茶后往往会有奇效。

    由于菊花性味清凉，又能平肝祛风，所以也是治疗头目风热的常用药。常用于外感风热而发生的头疼目痛，肝阳上升引起的头晕、目眩等症。

    去年春天，有个朋友跟我说她头晕得非常厉害，感觉头重脚轻，好像脚不是踏在地上，而是浮于空中。虽然表面上看是感冒的症状，但我确切地知道不是感冒，而是 肝风上扬，于是让她去买来杭白菊一包，一次性放入烧开的水中。温凉之后喝了一大杯，这位朋友按照我的方法使用之后，头晕症状很快就消失了。在这里，使用菊 花的目的就是用来调理肝气的。

    春天肝气向上升发。一般正常的人，肝气升发会有限度，这属人体的正常生理现象，并不会表现为异常的疾病状态。而有些人因为先天体质的特殊，往往肝气会升发 得失去控制，出现升发太过的情形。此时使用白菊花，能除头部的燥金之气，并使头部皮肤的毛孔疏松，从而宣泄掉蓄积于头部的过多肝气，解除头重脚轻的症状。

（吴大真）